春季,少吃肉多吃这菜,嫩滑爽口,好吃还补

人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。春季，少吃肉多吃这菜，嫩滑爽口，好吃还补钙，孩子隔天就要吃。

生活就是平日里简单的一日三餐。健康，营养高，味道好，全家人都喜欢吃，我也乐意做。鸡蛋中含有的营养全面，是每天都需要的能量食材，但是鸡蛋经常用水煮，吃多了也会腻。

日本豆腐的口感嫩滑，营养高，将它们两者放在一起煮，简单的上锅蒸一蒸，出锅就撒入适量的酱油，香油，味道就很好了。蒸菜做法简单，不会有油烟，深受大家的喜爱。日本豆腐蒸蛋

准备食材：

日本豆腐，鸡蛋，食用油，酱油

具体做法：

1.日本豆腐很细嫩，所以切的时候要小心点，一不小心就会被捣烂了。准备好的豆腐表面清洗干净，洗净后放在案板上，用刀将其对半切开。切开后将它们倒出来放在盆中；

2.准备两个自己的土鸡蛋，用清水将鸡蛋的表面清洗干净。洗净后的鸡蛋打入碗中，加入一点点的水，用筷子将它们打散，随后放在一旁备用。日本豆腐放案板上切成细片，切好豆腐一个个地摆放在盆中，再将处理好的鸡蛋液倒入盆中，如下图；

3.锅中加入适量的水，锅中的水开后，将准备好的鸡蛋豆腐放入蒸笼中，盖上盖子，上汽蒸煮8-10分钟左右；

4.鸡蛋豆腐上汽后，用中火蒸煮。蒸煮的时间到后，准备一根筷子，插入鸡蛋豆腐中，看一下是不是熟了。

没有熟的话，里面还会有蛋液流出，那就需要再蒸会儿。下面这是蒸熟后的鸡蛋豆腐，将其拿出锅。取出的时候要用湿抹布拿着，以免烫手；

5.往里面加入适量的酱油，还有香油，用手摇晃使其能均匀地撒落在各个地方，咸淡适宜；

6.最后将准备好的薄荷叶放在盆中，将它们摆出一个好看的形状，增加食欲。而且薄荷中还有淡淡的清香味，使原本有的味道更上一层。

鸡蛋和日本豆腐这样做，出锅后的嫩滑爽口，入口即化，还有鸡蛋的鲜香，布丁般的Q弹好吃。简单美味，还营养，钙质满满，喜欢的朋友一定要试试，实在是赞。小贴士：1.鸡蛋液中加入适量的水，将其搅拌均匀，这样做出来的口感嫩滑好吃；2.蒸煮的时候要锅中上汽后再放入蒸煮，蒸好后撒入适量的酱油，香油，点睛之笔。

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