白醋的简单制作过程

今天就教大家用土方法来做白醋，方法简单方便又实用，只要您学会了这个方法，以后再也不用去外面买白醋了。

首先我们准备克生大米，然后再准备一个大盆，把克的生大米放在盆子中，然后把水加入盆子，接下来用把大米淘干净，然后把大米控水捞出大米，放入一个大盆子当中，再次用双手给他摊平摊开，这样子的我们放旁边备用。

我们再准备20克的白糖，一个大鸭梨，大米和白糖的比例大概是5:1左右，就是说克的米要准备20克的白糖。

在准备一个铁锅，锅中放入淘洗干净的大米，只要开中火就慢慢的把大米的水分炒干，这一步很关键，这个炒大米的时间有点长，所以在炒的时候我们一定不能着急要有耐心，用铲子不停的翻炒不要让他炒胡了。不会炒的朋友，就用这个方法，慢慢地把大米炒成微黄色就可以把煤气关掉，把大米从锅中倒出来凉凉。记住，千万不要在锅里边凉凉，锅中会有余热，会把大米给炒过火了。然后再找一双干净的筷子，把大米均匀的铺开，这样的大米会凉快一些。

然后我们把一个梨先切成薄薄的片，再来改刀切成后后的小丁放一个小碗里面备用。

找一个干净大碗，然后在里面倒入适量的凉白开水备用，一定切记不要用自来水，然后再准备一个无水无油的干净瓶子，用一些高度白酒，把瓶子充分的摇放清洗一下，在瓶子里面使劲的摇晃，我们加入了白酒的目的就是要把瓶子里面消毒杀菌。等大米和白开水放凉了，开始把大米给他装到瓶子里边，切记这个瓶子要无水无油再用高度白酒清洗干净，一定要切记，大米一定要放凉，不然呢，我们在做的白醋也很容易坏掉，接下来再把梨丁全部倒进来。

我们加入克凉白开水和白糖20克，记住这个瓶子水不能太满，如果太满了，这个里面还要发酵，那很容易把瓶子给它撑开撑破，所以我们要给他留个三五公分，这一步很关键，因为发酵的过程中会产生气泡。

接下来再用无水无油的干净筷子，筷子放到里面使劲的给它搅动，这样子就可以让白糖充分的溶解，搅拌到看不到白糖颗粒就可以了，接下来我们用保鲜膜把这个口封住，这样子就能够快速有效的隔绝空气，让他在里边完全的发酵了，盖上盖子就可以了，把它放到一个阴凉通风的地方，十天左右香香的白醋就做好了。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/3492.html