我家的年夜饭美食,荤素搭配,营养均衡,来

大家好，又到了和你们聊美食的时间了。春节到了，首先祝大家新年快乐，万事如意。过年家家户户都会准备好吃的，你们家的年夜饭丰盛吗？我想一定非常美味吧！下面小编就把自家的年夜饭和大家分享一下，我家的年夜饭可是荤素搭配，营养非常均衡呦！

首先介绍一下凉菜：

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉不但味道鲜美，而且还非常有利于我们的身体健康，所以今年的年夜饭小编就特意地做了酱驴肉这道美食。

驴肉过水后加入各种香料，然后用小火焖制入味。冷却后横丝切成均匀的薄片，再蘸上用盐，鸡粉，生抽，香醋，白糖，香油，香菜，蒜蓉调制而成的汤汁。吃到嘴里真是满口生香，回味无穷啊！

去超市看到有香葱卖，所以就买回来做了这道小葱拌豆腐。做这道菜不需要太多的调料，因为这道凉菜特别的清口，所以调料加多了会影响菜品的口感，达不到清淡爽口的目的。

小编做这道菜只用两种调料，一种是盐，另外一种就是香油了。而且香油要多加一些，这样吃起来才会更爽呦！鲜嫩碧绿的小葱和白白嫩嫩的豆腐拌在一起，看着就让人食欲大好。你们觉得呢？

凉拌里脊这道凉菜很多人不太熟悉，在我们老家这是一道非常有名的菜肴。凉拌里脊选用的是猪里脊肉，改刀成薄片放入碗中。里面加入盐，蛋清，鸡粉，料酒，淀粉抓拌均匀，放入开水锅中把肉片滑开，滑散。然后捞出投凉，控干水分以后放入盆中，加入提前切好的黄瓜片和胡萝卜片，放入盐，鸡粉，蒜末生抽，香醋，再加入花椒油和辣椒油搅拌均匀就可以了。这道菜咸鲜适中，微酸微辣，蒜香味十足，是一道不可多得的下酒神器。

这个就不用小编多做介绍了吧！因为太熟悉了，水煮花生米真是上得厅堂下得厨房呀！无论多么大的席面它都能上，而且还是咱们老百姓最喜欢的一道小凉菜，下酒必备，真是百吃不厌呀！

接下来就是热菜喽：

碧绿的尖椒片和腊肉在一起爆炒，吃起来非常刺激。腊肉的香味夹杂着尖椒的辛辣味扑面而来，闻着就让人垂涎三尺呀！

在这个季节，香椿绝对是新鲜的蔬菜，而且还是一道硬菜。用鲜嫩的香椿加上鸡蛋摊制而成的香椿鸡蛋饼，金黄中带有香椿的碧绿，吃上一口唇齿留香，让人欲罢不能。

过年总吃大鱼大肉可不行，一定要荤素搭配，这道醋溜白菜就是最好的调剂品。将处理好的白菜帮用醋快速的溜炒出来，吃到嘴里白菜脆嫩爽滑，酸香可口，让你的味觉得到前所未有的体验。

刚刚说到了鱼，没有鱼怎么能成席呢？所以小编就做了这道清蒸鲈鱼。鲈鱼最大的特点就是新鲜味美，所以清蒸是最好的烹饪方法，这样可以最大程度地保留鲈鱼的鲜美。

把新鲜的鲈鱼宰杀，清洗干净后改刀，腌制入味后上锅蒸十分钟，沥去汤汁，倒入适量的蒸鱼豉油，放上切好的葱姜丝，最后淋上热油就可以了。这道菜吃起来真是太新鲜味美了，让我不由得想起那句古诗“但爱鲈鱼美，出没风波里”。

最后再来上一盆西红柿炖牛腩，汤汁浓郁，牛腩软烂，老人孩子都喜欢，简直是太完美了。

以上就是小编家的年夜饭，荤素搭配，营养均衡。不知道你们家的年夜饭吃的是什么呢？可以留言告诉我呦！我会一一回复的，谢谢。

剖析经典美食，传承饮食文化。

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