菜谱芥香奇味虾能喝汤的安康蒸面五香豆腐干

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中西合璧的时尚美味——芥香奇味虾

食材：鲜虾仁、鸡蛋、脆玉米片、胡椒粉、料酒、生粉、浓缩橙汁、炼乳、蜂蜜、青芥辣、盐、味精

步骤：

第一步：鲜虾仁开背、去虾线，加盐、味精、胡椒粉、料酒，腌制几分钟。第二步：生粉加蛋清和适量清水，调成糊，再加菜籽油，搅拌均匀。第三步：鲜虾仁裹上糊，炸至表面酥脆。第四步：调酱汁：沙拉酱加浓缩橙汁、炼乳、蜂蜜、青芥辣，搅拌均匀。第五步：把调好的酱汁和炸虾球拌匀，盛盘，撒上脆玉米片。芥香奇味虾就做好了。

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安康小吃——能喝汤的安康蒸面

食材：面粉、豆芽、芹菜叶、姜、葱、蒜、八角、陈皮、花椒、山楂、桂皮、甘草、香砂、干姜、香叶、小茴香、芝麻酱、油泼辣子、醋、盐

步骤：

第一步：熬料水：清水中放入八角、陈皮、花椒、山楂、桂皮、甘草、香砂、干姜、香叶、小茴香、盐，水开后熬5分钟，然后过滤料水。第二步：锅里倒入醋，加姜、葱、蒜，醋烧开后熬5分钟，然后过滤醋汁。第三步：面粉加水，和成稀面糊，饧5-10分钟，继续加水，搅拌均匀，再饧5-10分钟。第四步：蒸面锣锣里刷上一层油，倒入面糊，摇匀，蒸3-5分钟。第五步：蒸面蒸好后切条，加焯过水的豆芽、蒜水、芝麻酱、料水、醋汁、油泼辣子，最后撒芹菜叶点缀。一碗能喝汤的安康蒸面就做好了。

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家常菜——五香豆腐干

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食材：豆腐干、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、生抽、醋、盐、糖

步骤：

第一步：豆腐干切成小块，热锅凉油，放入豆腐干，用小火把豆腐干炸出水分，炸至表面金黄。第二步：锅里留少许底油，下葱、姜、蒜煸香，放入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒，炒出香味，放入炸好的豆腐干，加水、盐、生抽、糖、醋，烧5-6分钟，最后大火收汁。健康小零食五香豆腐干就做好了。

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编辑：焦燕萍责编：佳薇审核：王杨

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