土豆新吃法,不炒丝不炖肉,软糯好吃,每次

土豆可是老百姓家中常备的蔬菜，价格便宜实惠，营养丰富，关键是耐储存。买回家的土豆冰箱里放上一两个星期是没有问题的。当然，现在购物方便了，家中也无需储存过多的食材，随吃随买更新鲜。尤其是土豆，如果储存时间过长。土豆发芽后会产生龙葵素，人吃了是会中毒的。土豆长出芽，就一定不能再吃了。

土豆也是家常菜中最常使用到的食材。适用于很多的烹饪方法，也适合搭配很多的食材。无论是炒菜还是炖肉，无论是切丝还是切片切块，土豆都能胜任。简简单单的一盘醋溜土豆丝，既快手又下饭。土豆炖牛肉，经典又好吃。总之，每家的餐桌上都会有一道家人喜欢的土豆菜。纯蒸土豆的菜貌似不多，除了土豆泥，应该就是我今天做的这道菜了吧？

这道菜叫土豆搅团，也叫洋芋搅团，是甘肃陇东南小有名气的小吃。搅团其实是过去人们生活贫困时常吃的饭，现在逐渐发展成了一种小吃，而且特别受大众喜爱。土豆搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选。做法非常简单，土豆蒸熟按成泥，调好料汁浇到上面，15分钟搞定。吃的时候一勺一勺地挖着吃，软糯好吃，每次做家人都嫌少。

所需食材：

土豆2个，牛奶50克，蒜末适量，辣椒粉3勺，生抽3勺，米醋2勺，韭菜少许，花椒适量

做法：

1.土豆去皮，切成片放进盘子，锅中蒸熟。

2.将蒸熟的土豆片放进保鲜袋中，擀成土豆泥。

3.土豆泥中加放牛奶搅匀至黏稠。

4.碗中放蒜末，辣椒粉和盐。锅中放适量的油，放入花椒炸香，过滤掉花椒。然后热油浇入碗中拌匀。

5.再倒入生抽，米醋拌匀。

6.韭菜切成小段，浇1勺热油烫熟。

7.土豆泥中浇入调好的辣油，再撒上韭菜碎，也可以加点花生碎和芝麻，就可以吃了。

土豆营养非常丰富，结构合理，它的蛋白质分子结构与人体的基本一致，吸收利用率几乎高达%。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”。土豆还有很好的药用价值，　　吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。吃土豆还有利于消化。土豆中的精纤维有助于润肠通便。另外，土豆还是养胃的好食材。

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