米可以酿酒,也可以酿醋,教你自制米醋,简

米可以酿酒，也可以酿醋，教你自制米醋，简单易学

大米是我们的主要粮食，现在只要说起大米，就想起了袁隆平老先生，是他让全世界的人都远离了饥饿，真的太伟大了。米可以酿酒，也可以酿醋，大米不仅可以拿来直接吃，聪明的中国人会用它做成很多食物。大米酿成的醋叫做米醋，米醋是我们烹饪时经常用到的一种调料。

平时我们会用大米自酿米酒，那么米醋我们可以自己酿制吗？米酒一般两三天就酿制好了，但是酿造米醋是需要一点时间的。以前老妈也有自己酿制过米醋，自己酿造的米醋带有米香味，味道也很酸，可以保存很长的时间。像这样自己酿造的米醋，如果不开封，是越陈越香的，就像山西的老陈醋，越陈越香，价格也更贵。下面小编简单介绍一下米醋的酿造方法，简单易学，有兴趣的朋友们可以尝试一下。

食材：大米、白糖、凉白开。

做法：第一步，将大米淘洗干净，然后上锅煮熟，煮熟后晾凉备用。

第二步，取2碗米饭，放在容器中，然后加入2勺白糖和2碗凉白开搅拌均匀。

第三步，接着准备一个干净的玻璃罐子，用开水烫一遍，清洗干净，然后晾干水分。

第四步，将弄好的米饭连汤水一起倒入罐子里，然后再密封好，放在室温下，不见光的地方两三个月。

第五步，三个月后把上层的澄清液取出，加1勺红糖或者一些凉白开，再密封好存在3个月，米醋就做好了，开瓶就能闻到酸味。

米醋就是这样做的，米酒需要加酒曲，米醋不需要，但是发酵的时间比较长，好几个月，有兴趣的可以尝试一下，按照这样做保证成功。

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