咸奶油杏仁卷超绵密好吃不腻豆果美食
这款咸奶油杏仁蛋糕卷,松软绵密的蛋糕体加上咸味的奶油、香脆的杏仁片,一口下去真是太有幸福感了。这次我用了来自新西兰的奈特兰草饲黄油,高品质的天然乳脂黄油,健康草饲,奶香浓郁,非常不错哦!
By阿茶子ludy
用料鸡蛋4个低筋面粉50克玉米油40克细砂糖40克牛奶45克馅料:黄油60克细砂糖1克盐1.5克淡奶油克杏仁片适量做法步骤1、首先来制作蛋糕卷。牛奶和食用油倒入容器内。
、打蛋器搅打至充分乳化。
3、充分乳化如图,较粘稠,表面看不到油花。
4、筛入低筋面粉。
5、画“Z”字,搅拌至无干粉。
6、蛋清与蛋黄分离。将蛋黄加入面粉糊中,搅拌均匀。
7、蛋清加少许柠檬汁或白醋,用电动打蛋器打发。分三次将白砂糖加入。
8、打发至大弯勾即可。
9、将打发的蛋清取三分之一加入蛋黄糊中翻版均匀。
10、所有的蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀。
11、蛋糕糊倒入烤盘,轻轻震两下,去除大气泡。
1、烤箱°烤5分钟左右。
13、现在来做馅。将黄油放下室温下软化,我用了奈特兰单位黄油,是来自新西兰的纯天然乳脂黄油,非常健康。
14、加入白砂糖和盐,用电动打蛋器充分搅打,再分三次加入淡奶油,搅打至稠厚的状态。
15、这时蛋糕已经烤好了,取出晾凉。
16、抹上咸奶油,卷起。在表面再抹上一层咸奶油。
17、表面撒上烤好的杏仁片。
18、切开,可以开吃啦。现在有中和了奶油的腻,所以吃起来也不会觉得太腻。
小贴士1.黄油和淡奶油都要是常温的,不能是刚从冰箱拿出来的,那样打出来容易水油分离。.蛋糕烤好后,拿出来轻轻震几下,避免蛋糕回缩。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1.未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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