原来醋可以这样吃,你有没有试过

作为地道的甘肃人，多半数是以面食为主，而吃面当然就离不开醋，不管是陈醋、香醋，顿顿吃面多多少少都会放一些，打开醋盖，那浓浓的醋味，滴上几滴在饭菜中，别提有多香了。

醋，是中国各大菜系中传统的调味品，据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。在我们家都爱吃醋，无论是炒菜、吃面、蘸饺子都会放醋来提味，最让我对醋记忆尤深的是在小时候，妈妈从醋坊买来一瓶香醋，回家打开抱着瓶子怼了一口，当时的我愣住了，心想醋也可以这样直接喝吗？后来长大了，妈妈有时候还是会直接喝一口，我实在是好奇想知道直接喝到底是什么味道，所以有一次看见妈妈在喝，好奇心驱使下尝试着喝了一小口，瞬间人生得到了升华，酸味够劲，香气绵柔。原来这样喝一口醋也是蛮新奇的嘛。

说起吃醋，我还是喜欢饺子蘸醋，记得冬至那天和同事去吃饺子，我看着同事坐在那干吃饺子，就一个劲儿的鼓励他蘸醋，吃饺子蘸醋是一种传统文化，北方人爱吃饺子，包的饺子也是皮薄馅大，水煮的饺子不免有股子淡淡的肉腥味，所以蘸点醋，再滴几滴陇小南核桃油不但能去腥，而且还提味。当热气腾腾、鲜香美味的饺子配上一碗好醋调的料汁，香气四溢，一口一个大大的满足。

吃饺子的仪式感就是来一碗够酸、够辣、够香，红绿相映，香气四溢的灵魂醋料汁，使饺子瞬间有了灵魂。再滴上几滴陇小南核桃油就有你想要的美味，搭配醋的绵酸爽口、鲜香味美，温暖舒心，只有满口的幸福感。

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