初尝灵芝醋

辛巳夏七月，京城出差，偶识山西清徐人赵先生。清徐是老陈醋的故乡，是醋都，那里人都爱吃醋。

赵先生名保德，笔名灵芝山人，是山西灵芝生物工程研究院院长，也是文学爱好者。我们聊了起来，聊西戎，聊马烽，聊赵树理，聊山药蛋派。聊正在火爆上映的电影《生死抉择》及其作者张平，也聊河西解良人云长公关羽和“无好人”的洪洞县。虽初次邂逅，趣味颇为相投，遂下榻同一旅舍。睡前，见我有一本山西定襄人师东兵写的关于文革的书，便拿去如饥似渴地读了起来。一觉醒来，见他仍在挑灯夜读。翌日清晨，他神清气爽全无睡意。赵先生要请我吃饭，余屡谢却。刚刚相识即欣然应邀，岂不见笑？赵先生言：“现在革命，就是请客吃饭啊！”诙谐如此公，让我防线顿破，遂同至一酒家共饮一番。我发现，除了吃饭时赵先生将几袋灵芝谷醋放入碟中让我品尝外，其余他谈的除文学历史外，更多的是时政。可谓忧国忧民，“政治觉悟”颇高。我颇生怪：这位醋哥，怎么像个政客，功夫在全在醋外？再聊乃知，赵先生早年曾立志从文，写过小说，写过诗歌，自谦无大作；也想作官，运道亦是不济，遂立志作醋。研究中医，研究中药，研究气功，研究灵芝谷醋。竟尔醋成，现拥有灵芝谷醋的专利。闲聊中，赵先生的一番“爱情醋论”亦让我颇觉经典。赵先生说，男女相爱，有爱才生醋，已是人间大凡。但男女相爱，或男追女，或女恋男，爱之不成则生恨，高尚者藏痛于心，低德者恨生于心。或冷言相讥，或恶语相向。殊不知，此恨实乃一种醋也！因此，爱，值得人骄傲；爱之不成则生恨，恨，更值得人骄傲。不是吗？尔看大观园中，有多少姑娘喜宝玉，又有多少人慕黛玉！爱之不成则生怨，爱也好，怨也好，都使宝黛为之骄傲。更没想到，以研究醋为已任的赵先生，对爱情与醋的关系也颇有研究，且造谐颇深。鲁迅有“魏晋风度及药及酒的关系”，虽非牵强，赵先生的“爱情醋论”亦可谓“放之四海而皆准”也！

临别，赵先生送我一箱灵芝谷醋，有瓶装有袋装。说此醋系清徐千年传统古法酿制，可降血压降血脂降血糖、可防治糖尿病，是糖尿病的克星。可养颜美容，又称“贵妃醋”，还可调制高档鸡尾酒。灵芝乃生长于高山之巅的长生不老之丹，是九天仙草。灵芝谷醋糸由灵芝、天谷（薏仁）等十几味可食中草药精酿而成,可茶饮可餐用。我无高血压高血脂，更无糖尿病，亦更无成仙之奢望。至于养颜，本人别无所夸，皮肤生来白皙绝非自诩。至于鸡尾酒，余更汗颜，别说高档鸡尾酒，就是低档鸡尾酒余也未曾见过。除了在外国电影中偶尔听到这个词外，余平生从不知鸡尾酒为何物。吾生于楚地襄阳而非晋人，素无醋饮之嗜好,本无兴趣，碍于盛情只得收下。

回襄樊后，赵先生又寄来几箱，要我销售，又云可赚钱发财。不提发财便罢，一提余便心怵。余平生自知无经商之术，生意绝少介入，但前年还是经不住诱惑，一不小心误入一桩生意之中，财没发成却老本亏尽，至今债务缠身，每每难以夜眠。本已穷酸，若再卖醋，岂不更酸？便扔在一边，遇友人来访，就送上一瓶，权作馈赠。堂兄系乡下农民，年届六旬，且患高血压，每每头痛难忍。加之近年收成不佳，无钱住院，现已静卧在家，仅靠买络心通维系治疗。侄女来，亦将灵芝谷醋与她几瓶，让他爹一尝，看否一治。乡下姑父年近八旬，身体素来健朗，耳聪目明，面色红润如50许人。唯好饮酒，一日三餐不可无酒，近时也忽患头晕头痛之疾。余亦送老姑父几瓶，让他一试。秋九月，余不幸右脚又遇车祸骨折，术后疗养，医生说，醋可促进骨质生长之愈合，这才又想起赵先生的灵芝谷醋。遂作茶饮，作创敷。不觉间两月未到，竟能试着下地走路，旋即，可骑车自行。几个尝醋的朋友都来索要，说效果很好。乡下老姑父也托表弟来再问还有无灵芝谷醋，说灵芝谷醋治好了他的头晕之疾，使他又能饮酒如常。特别是侄女再来，不再为其父买络心通，而直问还有无灵芝谷醋。说她爹服后头不再痛了，血压降了，心脏也好了，已能下地干活了，云云如是耳。听他们一说，忙说还有还有，遂倾出所有让他们拿去。见亲友们都云云说好，吾又忽发奇想，想知晓下这赵先生的“高档鸡尾酒”是怎么回事。经查资料，讯友人，乃知鸡尾酒系由一主酒，一般是白兰地葡萄酒等高档主酒，加兑高级香槟及其它饮料调制而成。余无白兰地，更无高级香槟，只有家酿的土葡萄酒，便试着倒了杯自酿的葡萄酒，兑入赵先生的灵芝谷醋些许，调了喝了下去。真没想到，兑入灵芝谷醋的土葡萄酒，既非纯酒亦非纯醋，亦酒亦醋，微酸微甜，其爽无比。遂速将这一低档鸡尾酒调制法遍告友人。

友人闻知便如法炮制，饮后皆赞不绝口，称我为“本世纪最伟大的发现，可获诺贝尔最佳美容饮品奖”。迅即风靡友人间，连平素滴酒不沾的女士也竟相仿效，几乎喝光家中的红酒。也有常饮牛奶者加兑了牛奶，谓之灵芝谷鸡尾奶，亦酸亦甜，味美无以复加，亦迅风靡友人间。赵先生的灵芝谷醋可真成了“贵妃醋”了。余又将此法返告赵先生，赵先生大喜，乃命名曰“灵芝谷高能鸡尾酒”。赵先生的灵芝谷醋虽没让我发财，但治好了亲友的疾患，岂非一大幸事？不为良相，便为良医，古已有训。从文不成，做官不济，乃作一醋翁，能疗民之疾，更养民之颜，平生之愿足矣，岂不乐哉？在家疗伤，闲翻着汪曾祺的散文集，读《咸菜茨菇汤》，想起赵先生的灵芝谷醋，遂写下这篇关于赵先生和他的醋品及醋论的醋文来。美哉,清徐；美哉，灵芝谷醋！

辛巳年秋九月

摄影孔霞飞

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