白醋,米醋,陈醋,香醋会区分吗购买时会挑

大家好，欢迎大家来到芳芳姐做美食，今天小编我要教大家区分白醋，米醋，陈醋，香醋，毕竟有些朋友会分不清，而且也不知道如何购买，做饭时放什么醋才好，那么就往下看吧。

白色醋和普通醋的区别是什么？

一、颜色差异：白醋为透明色，其他醋为深棕色，颜色不同。它们之间的颜色差别很大。

二、使用差别：白醋适合制作酸辣酱、土豆丝、凉菜等浅色菜肴。与其他醋相比，可用于制作糖醋排骨、红烧肉等深色菜肴。两者的用法差别很大。

三、口味差异：白醋味道单薄，醋味较淡，吃起来略有回味。与其它醋相比，味道更浓，醋味重，吃起来酸味明显。两者在口味上差别很大。

四、发酵方式不同：白醋采用液体发酵，发酵时间短，产品产量高，可发酵一至两天。与其他醋类发酵方式相比，固态发酵、发酵时间长、产量低，但微量元素多，这一特点与传统方法有较大差异。

怎样选醋

一、查看执行标准编号：醋按生产工艺可分为酿制醋和勾兑醋，酿制醋的执行标准编号是GB/T，勾兑醋的执行标准编号是SB/T开头，这样的醋不便宜。

二、看醋的总酸度：我们在超市购买醋时，要看下醋的总酸度，一般来说，总酸度越高，醋的品质就越好。因此，我们必须选择醋中总酸大于4.0的醋，如果总酸大于6.0的醋就是优质山西老陈醋了。

三、摇醋看泡沫：当我们买醋时，可以拿起醋瓶摇一摇，如果醋里有更多的泡沫，那就是好醋，如果没有或少了泡沫，就要小心买。

四、看品牌：醋是我国发明的调味品之一，历史悠久。有多年的历史，而山西老陈醋、镇江香醋、阆中保宁醋、福建永春老醋，又被称为中国四大醋，大家买的时候尽量选大牌子。

山西老陈醋与其他陈醋有何不同？

谈起山西老陈醋，不得不提它的老陈醋，虽然市场上陈醋种类繁多，但山西老陈醋绝对是独一无二的，因此，山西老陈醋有特殊的执行标准编号GB/T，所以大家在购买时一定要注意。

吃醋讲究

一直以来，中国的饮食传统都很讲究，记得姜文店里的“邪不压正”中的一句话：今天我们家吃饺子，我一定要去胡同口这家粮油店打这个醋，今天就是因为我想吃东边这家的醋，所以我做了这顿饺子，这也叫讲究。虽然有点夸张，但只有好的调料、好的配料、好的地点、好的温度、好的心情才能吃到真正的美味，你认为呢？