乙酸的化学式
乙酸俗称醋酸，是我们家用食醋的主要成分，食醋中乙酸的含量一般在3%-5%之间。
乙酸的分子式：
乙酸的结构式：
乙酸的结构简式：
其中，-COOH叫作羧基，是乙酸的官能团。
乙酸的化学式一般就用结构简式表示。
乙酸是一种无色，有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和酒精。乙酸的熔点也比较低，为16.6℃，当温度低于熔点时，乙酸会凝结成冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。
乙酸也是一种酸，所以它具有酸的通性，能使紫色的石蕊溶液变红。
乙酸属于一元弱酸，酸性比碳酸强。
乙酸的另一个特性就是可以和乙醇发生酯化反应，生成一种有香味的油状液体，乙酸乙酯。具体反应如下：
乙酸乙酯是酯类物质中的一种，很多鲜花和水果的香味都来自酯的混合物。现在也可以通过人工方法合成各种酯，用作饮料、香水中的香料，其原理就是利用了上述的酯化反应。
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