脆脆酸酸土豆丝,入口鲜香惹人爱,百吃不厌

土豆又叫马铃薯，是人人爱吃的根茎类蔬菜。土豆营养丰富，并且产生的热量低，只含有0.1％的脂肪。每周平均吃上五六个土豆，患中风的危险性可减少。另外其含有丰富的维生素B1、B2、B6等，可以有效抵抗肌体衰老。

说起醋溜土豆丝，相信很多人都非常喜欢它酸爽微辣的口感，这是一道去饭馆必点的素菜，很多人都对它百吃不厌，土豆丝酸酸脆脆的，特别开胃下饭，今天给大家介绍一道醋溜土豆丝的地道做法。

食材：土豆丝红椒或青椒丝

调料：盐鸡精少量糖料酒白醋

做法：

1.将土豆切薄片后再切成细丝，放入水中浸泡清洗，洗去淀粉后炒出来的土豆会很脆。红椒丝切好。

2.锅中加入较多的油，烧热后加入土豆丝翻炒，翻炒几下后及时加入白醋，不要等到炒软了再加醋，早点加醋可以让炒出来的土豆丝非常脆。

3.炒一会后加入盐，料酒，一点点的糖，继续翻炒，炒到快熟时加入红椒丝翻炒。

4.再继续翻炒，炒到差不多的时候加入鸡精调味即可出锅装盘啦。

尝一口，脆爽鲜美，酸香可口，掌握两个小秘诀，洗去淀粉和早点加白醋，就可以让炒出来的土豆丝非常脆爽，赶紧回家试试吧，相信你的家人吃到你炒的土豆丝后，也会对你竖起大拇指，因为用这个方法炒出来的土豆丝真的超级好吃呦。