天津人民也爱吃酸菜白肉,楠姐教你怎么做才

双职工家庭最发愁的事就是每天晚上的晚饭，吃什么？夫妻两早上和中午都在单位简单的吃一点，高强度的工作，紧绷的神经，忙了一整天，终于下班，到了家，累的不想动了。这时就需要一道好吃又简单的家常菜：既能很快的填饱肚子，又非常解馋，好吃，那就是酸菜卤白肉。

楠姐下面介绍这道非常简单易操作的，味道鲜美的酸菜卤白肉。准备半颗东北酸菜，酸菜品质要好，是腌制而成的，闻上去又股特殊的味道，有的小商贩是用醋精直接泡的，闻上去很酸，又股刺鼻的气味，根本没法吃，那您就不要买了。因为酸菜的品质直接影响到这道菜的口感和味道。说一下这道菜要用到的主要食材：半颗东北腌酸菜，大约一斤半或两斤左右；准备一斤左右的五花肉，如果爱吃肥的，就多一点肥肉，也可以；一把粉条。所需要的调料：两个个小米辣椒，两个八角，一段儿葱，一块儿姜，白胡椒粉。

第一步。把酸菜切成细丝，用水泡一会儿，然后挤出的多余水分备用。把猪肉切成薄片儿，用开水焯一下。把粉丝用温水泡软，备用。把葱和姜洗净后切成丝，小米辣椒切成两段。

第二步：炝锅，把锅烧热后，倒入适量的食用油，依次放入，八角、葱、姜丝，翻炒出香味后，把猪肉片儿放入锅里，继续急火翻炒后，放入适量的料酒，烹一下，去掉猪肉的腥味，然后再放入酸菜丝，继续一起翻炒，炒两、三分钟后。加入适量的水，水位要淹没过酸菜，大火煮五分钟后，改为小火儿，大约煮了十多分钟后，此时的汤已经变成浓浓的白色，这时候放入小米辣椒，再放入提前泡至软乎儿的红薯粉条，再煮上三分钟。这时再放入一些白胡椒粉，如果爱放鸡精的，放一些鸡精提提味儿，好啦，关火。大功告成，宝宝们拿碗，吃饭啦！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/5638.html