你会吃醋吗香醋陈醋白醋,到底谁最适合

你会吃醋吗？香醋、陈醋、白醋，到底谁最适合你？醋作为我们生活中非常重要的调料，用途非常多：酸辣土豆丝、酸辣粉、拍黄瓜里面都少不了醋，吃火锅调蘸料时很多人也喜欢放醋，解辣又提鲜。一提起醋，很多人更是口水都要流下来了，其实这是一种非常正常的生理现象，人们听到酸的东西都会自动分泌口水。不过生活中醋的种类也是非常多，什么陈醋、香醋、白醋、米醋，他们都有各自不同的用法，你们知道吗？下面就让我们一起来看看吧。陈醋陈醋是用高粱酿造的，它的颜色非常深、也最酸，因此比较适合用来烧颜色深的菜，或者用来做饺子、馄饨等面食的调味料。有人也喜欢用它来做一些凉拌菜。在所有的陈醋中，最著名的就是山西陈醋了。香醋香醋是用糯米酿制的，它没有陈醋那么酸，还会带点甜味，而且跟酒一样香醋也是越放越香的，香醋的颜色是褐色或者是红棕色，但是香醋不适合用来做菜，因为热度会破坏它的成分，所以一般也是拿来蘸饺子吃。香醋可以去除鱼、肉等食材的腥味，也是很不错的腌料。白醋白醋也是由糯米发酵而来的，和前面两种不一样的是，白醋的颜色是透明的，味道也没有那么酸，一般适合拿来做糖醋大蒜或者是醋萝卜等泡菜，还有一些颜色比较清新的菜里面也适合加白醋来提鲜。米醋米醋是用高粱、玉米等谷类酿造成的，米醋都是淡淡的红色，味道也不浓烈，是酸甜那一档的，其中最有名的是玫瑰米醋，人们也常常用它和白醋、糖结合来做泡菜，比如腌制酸豆角等。挑选小技巧：首先要看醋的颜色是否均匀，瓶内有没有悬浮或者是沉淀物质，一定要购买没有其他物质、澄清的醋。其次要看标签上的内容，标签上有一个叫做“总酸”的成分，优质醋的含量在5%-8%，越高则越酸，最后一定要挑选标签上含有“酿造”和“GB”两个标志的。购买前摇一摇，要是出现的泡泡均匀且消失速度慢，则是优质的醋，可以放心购买。最后就是要购买玻璃瓶装的醋，因为玻璃瓶都是经过高温消毒的，比袋装和塑料瓶装的安全很多。以上就是我今天分享的挑选技巧和醋的各种用途了，要是你有什么不同的想法可以留言告诉我哦。

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