多吃醋好处多多,但是这几种人一口都不能吃

我们经常听身边的人说“吃醋有益健康”，食用醋可以增进食欲,促进胃酸分泌,降低患高血压和心脑血管病风险。同时,醋可以稳定维生素C,减少亚硝酸盐形成。对于烹饪过程中,食醋有提鲜、去腥、杀菌的作用。醋是一种常见的调味品。

醋的好处

炒菜时放少量食醋，可增加菜肴的鲜、甜、香等味道，不仅使菜脆嫩可口，祛除腥味，还能很好地保护莱肴的营养成分。食醋可以促进唾液和胃液的分泌，兴奋大脑神经中枢，帮助食物的消化吸收，促进食欲，消食化积。

促进消化食醋中含有的挥发性物质和氨基酸等，能够刺激大脑的神经中枢，可以促进消化器官分泌出大量的消化液，增加其消化功能。消除疲劳食醋中的大量有机酸，能够促进糖类的代谢，使体内的疲劳物质被分解。

预防肥胖

食醋中的营养物质能够使人体内过多的脂肪转化为体能消耗，并且还能促使人体糖和蛋白质的代谢，有很好的减肥作用。

美容：促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

醋还可以利尿和降血糖，促进新陈代谢。糖尿病人生活中可以多吃一点儿醋，因为多吃一点儿醋可以有效地降低身体里面血糖的含量。这是美国一些科学研究家调查出来的结果，其实临床上对于糖尿病人患者食用醋是没有一个很严格限制的标准，所以，糖尿病人可以在日常生活中多吃一点儿醋。

醋有醒酒的作用。喝醉时适量吃一点醋，在一定程度上可以缓解酒后不适。如果食用了大量油腻荤腥的食品后，可以用醋做醒酒汤，不但能够解除饭后的油腻，还能够帮助食道的消化。

食醋的营养成分：

食醋的主要成分是醋酸，一般浓度在1%～5%，老陈醋可达20%，醋的酸味即来源于此。质量好的食醋，酸而微甜，带有香味，不仅是调味佳品，而且是良好的酸性健胃剂，有增加食欲，帮助消化的作用，特别是胃酸缺乏的人吃些醋浸、醋腌的食物很有益处。食醋还含某些维生素，如维生素B1、B2和烟酸等。烧菜时加些醋，可以促进菜中钙、磷、铁等成分的溶解，被充分吸收利用。烧鱼时，加点醋既可解鱼腥味，又可使鱼骨中的钙、磷溶解出来，提高营养价值。炒辣椒时放点醋能减少辣椒中维生素C的损失，同时又可减去一些辣味。烧煮牛、羊肉时加点醋，可以使肉容易煮得烂。吃油腻食品时，加点醋或蘸着吃，就不会感到腻口。把一些蔬菜泡在醋里做成酸菜，既易保存，又美味可口。

虽然吃食醋有这么多的好处，但是仍然有几种人不能吃

胃酸过多的人

对于患有胃溃疡和胃酸过多的人，吃食醋会促进消化器官分泌出大量的消化液，让胃酸增多，加重胃溃疡的病症。

不宜空腹吃醋

服药的前后，尽量不要喝醋。因为醋可能会和药物造成相互影响，最好服药前后间隔半小时再喝醋。比如地高辛（强心药）、利尿剂等等。

但必须把酸度降低，少量、间隔食用。

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