辣椒喷醋,还要陈醋,有什么用

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种植辣椒喷醋，其中有玄机，也算是农业生产的一个小妙招。有机美食开发老刘，全网同名。年毕业在上海彭欣集团旗下启东海融农业发展有限公司的崇明岛基地，跟随台湾有机种植教授张保禄老师学习有机种植，并且管理茄果蔬菜生产，其中就有辣椒。有适合炒着吃的螺丝椒，有适合沙拉吃的甜椒，有适合做泡脚的小辣椒等等。各种大小，和颜色，品种非常多。接触到各种有机农业生产中各种小妙招，其中就有用醋喷打辣椒一项。当时我也比较差异，用于喷打辣椒的醋还有特定要求，不能用白醋，要用陈醋，且年头越多越好。其实，用陈醋喷打辣椒有两个主要作用，一个是陈醋具有一定杀菌作用；另外，陈醋富含多种微量元素等，相当于叶面肥，能补充一些微量元素。另外，喷打陈醋具有一定清洗效果，会让辣椒长得跟光亮、漂亮。但陈醋喷打有一定窍门，最好配合一些辅助剂使用，效果才会明显。陈醋根据度数不用喷打浓度稍有差异，正常大概-倍液，具体看陈醋度数。正常添加的辅助剂是竹醋液，能够有效增加养分的活性，提高利用率；另外我们也会加一些附着性剂，增加附着性，但注意不要沾到辣椒上，而且添加物的不要与醋有反应。喷醋的频率和时间也有讲究。正常在辣椒开花前期、做果期、膨大期各喷打一次，中间大概间隔8-10天。正常喷打时间选择晴天上午6-8天喷打，不要选择高温时间段进行喷打。另外就是注意喷打浓度，一定要参考陈醋度数而定，实在不行可以小范围稍微测试一下。有一些品种和某些品种特定时期是不适合喷打陈醋液的，因为陈醋带有颜色，会有一定附着性。比如辣椒快到成熟期了，不建议喷带，表面容易有少许附着痕迹，特别是白辣椒等浅颜色的辣椒，影响商品性。另外提一个生活小窍门，辣椒叶是不可多得的药食同源的食品，具有消肿涤络、杀虫止痒的作用；而作为蔬菜，叶味甘甜鲜嫩。在老刘老家东北，我们会用辣椒叶的嫩尖腌制咸菜，是早餐必备的下饭菜。如果炒土豆丝，配上腌制辣椒叶，那味道一下得到质的升华。记得上初中那会儿，最爱吃的就是我大舅妈做的辣椒叶（腌制）炒土豆丝，土豆香味混合着辣椒叶的香味，简直是人间美味，超级下饭。有机美食开发老刘，全网同名，以上个人观点，仅供参考。

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