广东清远最有名的八大特色美食,倒数第二道

清远市位于广东省的东北边，别称“凤城”，一直以来都有着“山清水秀后花园”的美誉，有不少人都喜欢来到这里度假。这里有连州地下河（神秘瑰丽的石灰岩溶洞），还有古老的千年瑶寨，宝晶宫，洞天仙境等著名景点，都非常值得去打卡。

当地的美食种类更是繁多，口味丰富，可以充分地满足不同人群的味蕾，也有人说它是“好吃的凤城”，下边就让我们一起走进清远的特色美食吧！

01.清远鸡

清远鸡是广东省清远市的一种特产鸡，也叫清远麻鸡，是广东人特别爱吃的一种鸡，其中“广州第一鸡”清平鸡用的原料就是清远鸡，它肉嫩细滑，皮色金黄，骨软，上过央视和国宴。

你可以用不同的烹饪方法，把它做成白切鸡、酱油鸡、叫花鸡、盐焗鸡等著名美食。

02.洲心烧肉

洲心烧肉是广东清远市的一道特色美食，从清代以来，这道美食就非常有名气，因为它是小火慢慢焗熟的，所以肉质非常好吃，又因为在烧制期间是带着骨头的，所以还有股甘香味。

且正宗的洲心烧肉是不添加任何香料，唯一的调料就是盐，充分的保留了土猪肉的原汁原味，烧制出的猪肉皮脆肉酥，焦黄脆嫩的猪皮加上烤得流油的肥肉，吃着唇齿留香。

03.乌鬃鹅

乌鬃鹅也叫清远鹅，墨鬃鹅，产于广东省清远市，它是一种小型的灰色鹅种，看着肉质紧凑，头小，颈细、腿矮，属于当地的特产鹅，更是广东省的四大名优鹅种之一。

它的骨骼小，体型适中，肉质鲜美，做菜嫩而多汁，可以做成烧鹅，或者生焖，或者是农家碌鹅，清远鹅乸煲，就连骨髓中都透着香味，都是难得的美味。

04.洲心大粥

洲心大粥是广东省清远市的一道地方传统名吃，它主要是用猪杂、猪腰、猪心等食材制成的，因为在很大程度上保留了其原汁原味，所以此粥喝着特别鲜、香、甜，因此也成为了清远人早餐和夜宵的首选美食。

05.东陂腊味

东陂腊味是广东省清远市连州市东陂镇的特产美食，有着悠久的历史，它主要包括腊肉、腊鸭、腊肠、腊狗这4个品种，和其它腊味的不同之处在于，这种腊味的瘦肉颜色不是黑褐色，而是色泽红润。

在制作过程中经过了三个透，先腌透、再洗透、再腊透，腊味的口感主要分为酱香型和白味型，不含亚硝酸盐，越嚼越香。

06.丰阳牛肉干

丰阳牛肉干是产自广东省清远市连州市丰阳镇的一种手工牛肉干，更是当地的传统风味名吃，正宗的丰阳牛肉干当你细嚼时，不呛不浊，清香四溢，越嚼越香。

07.汤塘臭屁醋

汤塘臭屁醋是广东省清远市佛冈汤塘镇的一道独特美食，这里的人家家户户都会制作它，闻着味道怪怪的，有种酸馊臭味，人称“液体榴莲”，饮上一口，酸咸香辣，据说老人长期喝它可以延年益寿，产妇喝它可以补身体。

它可以搭配上花生、黄豆、嫩姜等食材，用来炖猪脚、鸡脚，有利于人体对这些营养成分的吸收。

08.九龙豆腐

九龙豆腐产于广东省清远市英德市九龙镇，因其在口感上鲜、嫩、滑，还有着清热解毒、清肝明目的食疗功效，而被列入广东省非遗。

为什么这里的豆腐口感会那么好？主要在于九龙镇当地的水质特别好，用这种山水做出的豆腐味道更甜，口感更柔和鲜美，即便不蘸酱吃，也很美味。