下酒菜必备的老醋花生,原来熬老醋汁才是

说到下酒菜的话，我们中国的下酒菜的种类真的非常的多，而且人们在喝酒的时候，最常备的下酒菜就是花生了，在准备花生做下酒菜的时候也是有很多种的，有很多的人可能会准备一些油炸花生，而有些人可能会准备一些糖霜花生，或者有一些人会准备一些老醋花生，等一些其他的做法，不管是哪一种做法都是非常的受欢迎的，就算只准备一些花生，再吃起来的时候也是非常的好吃的。

现在有很多的人准备花生的时候，也都是会准备老醋花生的，因为老醋花生在吃起来的时候不仅口感特别的好，而且在吃起来的时候也是酸甜开胃的，虽然说老醋花生吃这对人体也特别的好，但是有很多的人自己在家里制作老醋花生的时候，却总是做得不好吃。而在这做老醋花生的时候，原来熬老醋汁才是“关键”，这样做出来的老醋花生，酸甜又开胃。

准备食材：花生，食用油，洋葱，青红椒，蚝油白糖，老陈醋，老抽，香油，水淀粉。

制作方法：首先我们先准备好所有的食材，准备好食材以后，我们把准备好的花生清洗干净，然后沥干水分，一定要记得把花生的水分完全沥干，或者用一个厨房纸巾把花生上面的水分擦干，不然的话，在炸花生的时候也很容易出现炸锅的情况，然后我们就可以把锅放在火上烧热，等到锅加热以后倒入凉油，然后就可以把花生放在锅中，用热锅凉油炒至金黄就可以出锅了。

以后就可以开始制作老醋汁了，我们准备一个碗，在碗里边加入一勺的蚝油，然后再加入一勺的白糖，之后加入一勺半的陈醋，然后再加入少许的老抽，加入老抽也是能够让颜色更加的漂亮，之后充分的搅拌均匀，等到搅拌均匀之后，我们准备一口锅在锅里面放入少许的食用油，然后把调好的老醋汁倒入锅中用小火进行熬制，直到白糖完全的熬制溶化，然后再准备少许的水淀粉倒入锅中，充分的搅拌均匀，煮开以后就可以盛出备用了。

然后我们再准备一些洋葱和青红椒，把洋葱和青红椒都给清洗干净，清洗干净之后切成粒，然后放入已经完全放凉的油炸花生中，之后再把放凉的老醋汁浇在上面，再根据自己的口味加入少许的食用盐，香油和鸡精进行调味，然后充分地搅拌均匀就可以了，这样一道好吃又开胃的老醋花生就做好了，吃起来特别的好吃，而且酸酸甜甜的，当做下酒菜用来招待朋友是再好不过的了。

做法是不是特别的简单呢？只要我们把老醋汁做好，就能够做出非常好吃的老醋花生了，如果你也特别的喜欢的话，自己在家也可以试试看，在平时制作老醋花生的时候，如果你还有其他更好的方法的话，也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。

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