无醋版糖醋排骨,糖醋配柠檬香,美味健康

无醋版糖醋排骨，糖醋配柠檬香，美味健康

有成千上万的美味排骨，但我只放了钟情。他是糖醋排骨，糖醋分明，骨头和肉很容易分开，而且肉质鲜美，酸甜可口，而且有一股清香，然后他的汤汁倒在米饭上，太美味。我想和大家分享一份不加醋的糖醋排骨，只是半杯柠檬汁，美味又健康。

：糖醋排骨

：排骨克、半个柠檬、20毫升花生油、30毫升酱油、1茶匙蚝油、3种料酒、1个大蒜、1个生姜、1个肉桂、3片香叶和2个葱

[烹饪过程]：

1、把排骨切成小块。

2、将排骨切成盆状，先用清水浸泡半小时，除去血迹。然后用流动水清洗排骨五分钟左右以达到更好的除血除水状态。

3、排骨加工时，顺便处理其他配料。生姜洗净去皮，切成姜片待用；大蒜去皮备用；其余生抽、蚝油黄酒、冰糖按上述说明放入小碗中。

4、取出处理过的排骨，控制水分，最后，用厨房用纸把排骨上的水擦干。

5、所有的准备工作做完后，下一道菜就要开始了。加热干净的无水煎锅，倒入适量的花生油。

6、当油烫到60%时，可以将加工好的排骨倒入锅内，将火转小火，然后用抹刀将排骨炒熟。直到排骨变成褐色，猪油被炸出。

7、将排骨炒至微黄，加入姜蒜，炒香。

8、这是调味品。先加酱油炒至排骨变色。

9、然后倒入蚝油和黄酒，一起炒，倒入足够的开水。用大火煮沸，然后将准备好叶、肉桂和冰糖倒入锅中，用抹刀翻炒，盖上锅盖，炖半小时。在炒几下，让他们均匀加热。

10、排骨做好后，你可以关掉暖气，把盘子装上。这时，把准备好的柠檬挤成汁，均匀地倒在排骨上，再撒上煮熟的芝麻和葱来装饰餐桌。

一盘糖醋糖醋排骨做好了，整个过程中没有醋，糖醋里有柠檬流清香，味道鲜美不油腻，超级开胃。

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1、如果家里没有柠檬，可以在锅里加入适量的白醋或陈醋。

2、排骨的最佳选择是排骨，味道最好，大小适中，而且可以节省烹调时间。

3、炖煮排骨时，要经常翻炒，以免汤汁变少时因糖而粘锅底。

[图片来源]：梅娘大厨

[撰稿人]：王伟