醋的种类也不少,陈醋米醋白醋怎么选看准区

醋的种类也不少，陈醋米醋白醋怎么选？看准区别简单多了

嗨喽大家好，说到醋，这应该是很多家庭比需要准备的调料，平时做菜烹饪是少不了的，平时大家去购买的时候可能也发现了，就是很多货架上都是摆满了各种样子的醋，名字不同颜色不同，价格的区别也是很大，不了解的人还真的不太了解这些醋都是怎么用的，应该怎么挑选。

其实醋也和酱油一样，不是随便的购买挑选就可以的，各种的种类对应着各种的用途，挑选的时候要购买合适的，不要挑选错，接下来呢就会给大家讲一下分类，还有挑选方面应该怎样的辨别。

如果按照大致的种类分，可以分为白醋、黑醋、米醋，黑醋也可以说是大家经常说的陈醋，这三种相信不用我多说，大家也可以通过颜色区分开来，这三种味道方面的差距也很大，接下来给大家详细说。

黑醋应该是使用最多的，因为这种的酸度比较大，并且粮食制作味道醇厚，比较有醋的味道，家中吃饺子蘸醋啊，或者是凉拌菜用醋，甚至是腌食物，也要用这种，更加提味，更多的就是用于烹调，一些需要酸甜口感的菜肴，也是要用的这种醋。不过这种的价格区间就比较大了，有的价格便宜有的价格比较贵，比如多年的老陈醋，味道更加醇厚，可能好几十元一瓶，这个大家购买的时候可以根据家中人的口感来购买，想要酸一些的，就可以购买多年的老陈醋。

米醋的颜色就是淡黄色，这种用处方面主要是用于烹调，因为是大米和高粱所制作的醋，味道也很不错，一些炒菜的时候是比较适合使用这一种的，醋味不会很重，但是又很能提味，不过不适合直接吃，也不适合凉拌菜。

最后一种白醋可能是用处较少一些的，主要是在厨房用到的机会不多，对于调味方面，白醋的作用不大，主要就是用于去腥，比如做蛋糕的时候，要在鸡蛋里加一点白醋，就是为了去除鸡蛋的腥味，其他的可能不算很好用，但是很多家庭依然会选择，主要是用于清洗水杯水壶的水垢特别好用，还不会留下颜色。

除了这几个大致的分类以外，还有一些小的分类，比如说比较流行的无添加醋，还有一些是糯米醋等，这些在货架上都是常见的，综合来说其实口感方面没有太大的区别，视频的添加剂也并非是有害处，所以大家对于这些种类，主要还是看看价格，到底是真的好吃，还是单纯的为了提升价格所以做出的一些分类。

有人觉得这个醋是味道越酸就越好，放醋就是为了一个酸味，当然也有朋友不这么觉得，认为醋还是应该更有醋的香气，所以有一部分朋友专门购买糯米醋，尽管价格高一些，但是味道独特，所以在这方面，还是要更多的根据自己的口感来说。

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