苏蕙与扶风一口香臊子面
苏蕙与扶风“一口香”臊子面
梁新会
几年前，为了创作长篇小说《璇玑图》，我和几位友人去扶风县法门寺收集关于苏蕙织锦的资料，受到了扶风朋友的热情款待。
苏蕙，字若兰，魏晋三大才女之一，回文诗与织锦术之集大成者，传世之作为一方五色丝线织就的诗帕，其上织有字的回文诗。因“回文”和“璇玑”皆有回环绕转之意，故称之为《璇玑图》。《璇玑图》精妙绝伦，不仅让苏蕙夫妇破镜重圆，还让她名垂青史，千古流芳。
据《晋书·列女传》记载，苏蕙家住始平郡（今陕西省武功县苏坊村），善属文织锦，仪容秀丽，智识精明，是陈留县令苏道质的三姑娘。苏蕙天资聪颖，三岁学字，五岁学诗，七岁学画，九岁学绣，十二岁学织锦，及笄之年，上门提亲者络绎不绝，苏蕙却无一中意。
十六岁那年，苏蕙随父母游阿育王寺(今法门寺)，在寺西池畔见一青年仰首搭弓，飞鸟应声落地；俯身射水，游鱼带矢浮出。池岸有一出鞘宝剑，寒光闪亮，压着几卷经书。青年姓窦名滔字连波，文武双全，举止潇洒，令苏蕙一见倾心。
窦滔乃名门之后，窦府就在法门寺后门旁边的织锦巷。窦滔订婚之后，经常登上法门寺钟鼓楼朝苏蕙家的方向眺望。婚后二人恩爱甚笃，艳羡乡里。新婚燕尔，窦滔从军，俩人绫坑话别，情意绵绵，难舍难分。后因窦滔军功卓著，威震秦国，官封秦州刺史，苏蕙随夫赴任。然天有不测风云，窦滔因忤上被前秦苻坚发配流沙。苏蕙一边纺纱织锦养家糊口，一边奔走呼号营救丈夫。功夫不负有心人，在苏蕙等人的斡旋下，符坚赦免窦滔，令其镇守襄阳。苏蕙满以为苦尽甘来，夫妻即可团聚，那知窦滔早已纳赵阳台为妾。苏蕙闻讯痛不欲生，拒往襄阳。军情紧急，夫妻隔阂无计消除，窦滔携赵阳台出任襄阳，苏蕙留守家中。由于赵阳台挑拨离间，窦滔渐与苏蕙误会日深，一度断绝联系。
独守空房，苏蕙暗自悔伤，夙夜忧叹，寄情诗词，呕心沥血，巧妙编排，织成举世无双的《璇玑图》锦帕。淝水大战在即，襄阳吃紧，苏惠命人火速将《璇玑图》锦帕送至窦滔手中。看到妻子苦心孤诣织造的《璇玑图》，窦滔幡然悔悟，立即将赵阳台遣返关中，并具车仪接苏蕙至襄阳。
参观完法门寺地宫和博物馆，秦川老师指着法门寺后门的一段围墙，感慨地说：“苏蕙与窦滔话别的绫坑，是由一股流经窦府的泉水冲刷出的池塘，苏蕙当年就在此浣纱洗衣。法门寺扩建以前，这里是一个大深坑，一眼就能看出原貌，可惜没有留下印迹。幸好法门寺里还珍藏着《璇玑图》的印刷品。我们曾收购了一块木雕的《璇玑图》，异常精美，可惜后来遗失了。苏蕙是罕见的才女，她的织锦技艺代代相传，关中娶媳妇送花手绢的习俗就来自苏蕙，意思就是告诫男方要忠贞不渝，不能见异思迁。”
“一代女皇武则天称苏蕙才情之妙‘超今迈古’，并为之作序。宋代才女朱淑真为其著《璇玑图记》。古典小说《镜花缘》也援引其事。苏轼等名人雅士亦纷纷效仿创作回文诗。近现代与《璇玑图》相关的文艺作品更是数不胜数。我创作《璇玑图》的压力很大，辛苦大家陪我收集素材……”我感谢道。
中午品尝扶风臊子面时，一位朋友说：“武功旗花面和扶风‘一口香’臊子面口味相近。”我笑说：“武功的女子嫁到了扶风，做的面条自然是既有娘家味又有夫家味。”这可不是杜撰，这是我在一次收集资料时看到的。
据说，窦滔从军之后，音讯全无。有一年闹饥荒，爷爷念孙心切，身体每况愈下，吃什么都不香。苏蕙为了给爷爷治病，遍访名医，郎中都说爷爷身体并无大碍，只是心绪不佳。为了让爷爷多吃点饭，苏蕙和丫鬟禾苗可是动了不少心思。
美阳人最爱吃的要数臊子面了。这臊子面是用上等小麦粉和面，擀薄后剺成细长条，下锅煮熟，捞一筷头面入碗，再浇上用大肉臊子、木耳及黄花菜等底料做成的香汤，只吃面不喝汤。好的臊子面有“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九大特点。“薄、筋、光”，是指擀好的面条薄如纸、光如瓷、下到锅里莲花转，挑上筷子不断线，吃到嘴里有筋丝；“煎、汪、稀”，是指每碗臊子面要面少汤多，汤要烧得滚烫煎火，荤素臊子底料丰富，黄绿漂汤油汪汪；“酸、辣、香”，是指汤的酸味要出头一些，生姜体现出辣味，吃起来又酸又辣喷喷香。苏蕙过门后，特意跟着婆婆学会了做臊子面。
苏蕙拿出府中平日舍不得吃的白面，亲手给爷爷精心做了一顿臊子面，可爷爷还是吃不下。这臊子面是美阳人逢年过节、婚嫁丧娶时款待亲友的主要佳肴，做工讲究，需要的佐料极多，平时并无机会吃到，何况是在吃了上顿没下顿的荒年。
这可咋办？爷爷是家中的顶梁柱，病倒在床，窦府就像天塌了一样。禾苗说：“不妨变变花样。”苏蕙灵机一动，何不做一些素菜臊子，再把葱花等漂汤漂在臊子面上。
禾苗又说：“爷爷久病不愈，舌苔肥厚，肉汤油腻，配以清淡的素臊子，多加香醋，给爷爷醒醒脾。”苏蕙闻言大喜，便和禾苗为爷爷做素菜臊子面。
苏蕙炒素臊子，接着调制底汤。汤刚调好，禾苗那边的面条也出锅了，苏蕙给面碗里盛上汤，葱花撒于汤上，一碗味清，面软、汤煎、醋酸的素臊子面终于做好了。苏蕙盛了一小碗端到爷爷的病榻旁，爷爷以为还是老一套，头也不抬。苏蕙搅了搅面条，一股诱人的清香扑鼻而来，爷爷狐疑地看了一眼苏蕙，一下子被奇特的香味吸引住了。苏蕙赶紧给爷爷喂了一口汤，这汤十分煎鲜，喝一口顿觉神清气爽。不一会儿，爷爷就把一小碗面吃完了。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。爷爷终于能吃饭了，全家人都舒眉展颜。
爷爷嗔怪这么好吃的面，一口就吃完了，真是个“一口香”。苏蕙见爷爷高兴，便随口胡谄起了“一口香”的来历——从前有位皇上的宠妃病了，茶饭不思，虽经太医百般调治，却不见起色。皇上十分发愁，降旨宣天下名厨进宫，为娘娘烹调美味佳肴。名厨们费尽心思做的饭菜，娘娘一口也吃不下。皇上大怒，杀了好几个厨师，吓得再也没有人敢揭皇榜了。有个小伙子，因家道贫寒，年过三十，尚未娶妻，与老母相依为命。老母年迈多病，小伙子无钱求医，就试着用蔬菜和调料做成药膳给老母吃，没想到还真医好了一些疾病。官差听说之后，强行把小伙子带到了到皇宫。小伙子苦思冥想，终于想出了做“一口香”的法子。娘娘吃了这面，凤体安康。皇上大喜，重赏了小伙子。小伙子得了赏钱，回家娶了美娇娘，开起了面馆，过上了好日子。
爷爷听后开心地笑了。自此以后，爷爷的身体一天天好起来了，逢人就夸“一口香”好吃。不久，窦滔立功的捷报传来，乡邻们都来祝贺，苏蕙就以此面招待众人，众人吃后赞不绝口。渐渐地，这面就在法门寺周围传开了。很快，美阳人都学会了，并把这面也叫成了臊子面。
朋友们听了，恍然大悟：“原来这‘一口香’臊子面不光健脾开胃，和中理气，还能给人带来好运和健康！苏蕙这媳妇真贤惠！”
“那当然。苏蕙与窦滔的故事流传了千年，关中人结婚少不了土布床单、花手绢，待客少不了臊子面，这面吃一回想三年，欢迎朋友常来法门玩！”扶风朋友的顺口溜把大家逗笑了。
笑毕，主人力劝大家再吃一碗“一口香”臊子面，回头去安南将军窦滔的安息之处——七星河国家湿地公园还要上高沿低呢。
盛情难却，细细品尝，“一口香”臊子面的滋味越发醇厚了！
作者简介：梁新会，陕西永寿人。中国散文学会会员，陕西省作家协会会员，咸阳市重大题材签约作家，《西安晚报》《少年月刊》专栏作家，西安外事学院文学院特聘教授。已出版散文集《静日玉生香》《树树皆春色》和长篇小说《陪读》《璇玑图》。散文作品曾获第三届丝绸之路杯全国青年散文大赛银奖等多种奖项。
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