教你调出万能凉拌汁,什么菜都可以凉拌了

节后饮食清脆爽口的菜式就是吃不够，而且过节都大鱼大肉的，油腻，吃多了会怕，有了这个万能拌酱汁，再也不担心吃肉会怕油腻了！只要酱汁调得好不不怕凉拌菜难吃。万能凉拌汁食材：葱花、花椒5g、食用油45ml、生抽30ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、熟芝麻5g、盐少万能凉拌汁做法：1.将食用油倒入碗中，把食用油煮熟，迅速加入葱花、花椒，即可，滚烫的油温会迅速让葱花和花椒渗出味道。2.待有冷却后，放入蒜蓉、蚝油、生抽、芝麻、盐，搅拌均匀即可，喜欢蒜蓉味道的，可以多加点蒜蓉下去。若感觉拌酱汁缺乏酸味，可以适当加点醋。那么接下，小编教大家怎么凉拌各类蔬菜。第一道：凉拌黄瓜黄瓜功效：利水、清热、解毒做法：1.黄瓜洗干净去头尾，然后再把黄瓜拍扁，装进碗里；2.然后倒入万能凉拌汁，搅拌均匀即可。第二道：凉拌茄子茄子功效：茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。做法：1.将茄子洗净，拦腰处掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟，取出放凉，再用手撕成茄条，摆入碗中；（撕茄条前，用筷子沿撕开的地方，看看茄子是否熟透了，如果没熟还需再加热2分钟。）2.倒入万能凉拌汁、放入少许香菜、辣椒，搅拌均匀即可。第三道：凉拌三丝何为三丝，即为海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝。做法：1.把水放入锅中烧开，把胡萝卜和海带还有黄瓜食材都切成丝条，然后胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出，与黄瓜丝放一起；2.浇上万能凉拌汁、可以再加入少量食用醋，搅拌均匀即可。加点醋更酸爽，三丝可随喜好搭配替换，豆芽、豆腐丝、莴笋丝等等都可以。第三道：蒜泥白肉白肉功效：营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。做法：1.五花肉洗净冷水下锅，放些葱、姜片、花椒，煮熟切薄片装盘；2.浇上万能凉拌汁和少许辣椒即可。五花肉吃腻了的话，也可以换成猪耳，做法一样，口感更好。凉拌菜是过春节的开胃菜，现在大家伙食都改善了，每次饭桌上一道凉拌菜肯定可以秒光一盘！

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