51家庭管家陈醋米醋白醋果醋区别竟

醋是厨房的必备调味品，超市有各种各样的醋，每一种醋的用途不同，你家的醋用对了吗？醋的种类市场上常见的醋有陈醋、米醋、白醋、果醋等，虽然都叫醋，其用途和功效各不相同。陈醋陈醋在我国已有数千年的历史，因其酿造后贮存时间较长而得名。不仅是调味佳品，对高血压，肝炎，皮肤病也有一定的预防作用。陈醋主要由高粱酿制而成，酿好后至少保存一年，由于酿造时间久因此香气浓郁，烹调时加点陈醋可以起到开胃的作用。陈醋的味道很重，做菜时只需放一点就会有酸味，老人和胃酸的人应该少吃陈醋。陈醋适于制作需要较重酸味和深色的菜肴，如酸辣汤、醋鱼等，饺子、包子都可与陈醋搭配使用，可谓绝配。米醋米醋是一种营养价值较高的醋，主要由大米、高粱等酿制而成，富含氨基酸和维生素，多食有益健康。鲜美的米醋透明淡红，相对于陈醋味道稍淡一些，带有一丝酸甜。米醋很适合做一些酸甜酸辣的菜肴，当作糖醋排骨，糖醋鱼，泡菜，炒青菜时，加一点米醋就更合适了。白醋白醋是由蒸馏酒发酵而成，除醋酸和水外，几乎没有其他营养成分。白醋味道清淡，很适合凉拌食物和西餐，做菜时加几滴，不会影响食物的颜色，也是很好的调料。实际上生活中，白醋更多的是用来清洗的，白醋与苏打搭配使用秒变清洁器。水果醋果醋是近年来很受欢迎的一种饮料，主要由各种水果酿制而成，果醋富含多种维生素，氨基酸，经常饮用有益健康。普通果醋有苹果醋，葡萄醋，山楂醋，喝果醋能美容护肤，延缓衰老。超市的果醋买回来就可以直接喝了，一般很少用果醋做菜。

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