课程故事醋泡鹌鹑蛋,美白又Q弹

《3－6岁儿童学习与发展指南》指出：“幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。”

课程缘起

在一次早餐活动中，浩浩小朋友突然说“老师，鹌鹑蛋不漂亮，我不想吃！”“嗯嗯，是的！鹌鹑蛋身上还长了很多很多的斑点呢！”美美说。“鹌鹑蛋摸上去一点都不光滑！”欢欢说。……原来，小朋友们对鹌鹑蛋还是有一定的了解，只是，大家都觉得鹌鹑蛋不够美。其实，鹌鹑蛋是可以变白变美的哦！一场探索鹌鹑蛋能否变白变美之旅就这样开启啦！探索去斑方法“用毛巾擦，怎么擦不掉呢！”“快用刷子刷！使劲刷，也许能刷掉！”“我用模具刀刮，很费劲，也没有把斑点刮下来！”“我们把鹌鹑蛋泡在水里吧！”20分钟过去了，没有变化！“也许洗手液能把鹌鹑蛋的斑点泡掉！”又过了20分钟，还是没有任何变化！“我们该怎么办呢？”“我们问问老师吧！”老师说有一种神秘的液体可以让鹌鹑蛋轻松祛斑，这种液体是厨房里常见的调味品，有褐色和白色两种，还带有酸味！我们猜到啦，原来是“醋”呀！

鹌鹑蛋美白原理

醋里面含有醋酸，鹌鹑蛋蛋壳的主要成分是碳酸钙。当碳酸钙遇到醋酸会发生化学反应，能轻松的将蛋壳上的斑点和蛋壳分离，从而达到美白的效果。

醋的种类

香醋、白醋、陈醋都能祛斑吗？选哪一种好呢！陈醋、香醋颜色太深，看不出鹌鹑蛋的变化，还是选择白醋吧！

美白鹌鹑蛋

将白醋倒入杯中，再放入鹌鹑蛋。鹌鹑蛋蛋壳表面起泡。气泡上浮。部分斑点脱落。斑点全部脱落，鹌鹑蛋变白啦！记录实验过程和结果。又泡了几个小时，变白后的鹌鹑蛋，软软的，很Q弹！我们的实验成功啦！这是一次探索美白鹌鹑蛋的课程之旅，整个过程中孩子们的参与性很强。他们在这个活动中思索、观察、猜想、交流，不仅满足了强烈的好奇心，获得了科学知识和经验，还在探索的过程中较好地发展了观察能力、语言表达能力和探究能力。

图文：韩林

编辑：王小琴

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