教你做好吃的糖醋里脊,方法实用又好吃,做

教你做好吃的糖醋里脊，方法实用又好吃，做法简单，酸甜开胃

虽然现在猪肉涨价了，但是好吃的肉我们每天还是都要吃的，那今天就教大家做外脆里嫩，酸甜开胃的糖醋里脊。

里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的作用，经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。里脊肉是瘦肉，所以是蛋白质含量较为丰富。而糖醋里脊肉是将里脊肉简单加工的一种方式，所以里面保留着里脊肉的大部分营养。酸酸甜甜的糖醋里脊肉，闻起来非常开胃，吃起来外焦里嫩，所以如果你是食欲不振、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘的人，那就要常吃糖醋里脊肉啦！

食材：里脊肉克、盐适量、白胡椒粉适量、葱、姜、中筋面粉、玉米淀粉、盐，糖、番茄酱、白砂糖、白醋

做法：

1、准备克的里脊肉，切成食指大小的小条，撒上2克盐和不到0.5克白胡椒粉。用手把它抓匀。边抓边加一些水，手动把水揉到肉里去，加入葱姜腌一下

2、加入80克中筋面粉，60克玉米淀粉，1克盐，10克糖，2克泡打粉，0.5克白胡椒粉；

3、加入克水，搅拌到面粉变成面糊；

4、将腌制好的猪里脊挂糊备用；

5、热油，用沾了面糊的筷子测油温，筷子边上有小泡泡就可以下肉啦，一个一个来，小心烫手哦；

6、中小火炸大约5分钟，一次不要炸太多，保持油的流动性。

7、然后捞出，加高油温，再炸一次。大火炸一分钟，得到炸熟的里脊。

8、糖醋汁：四勺番茄酱，两勺白醋，四勺白砂糖，三分之一勺盐。尝一下，酸了加糖，甜了加醋，淡了加盐；

9、调好了起锅，别用铁锅哦，然后炒糖醋汁，用小火炒化，加入一汤匙的油；

10、加入炸好的里脊，翻炒，让里脊充分被糖醋汁包裹。就可以出锅装盘啦！

1、条挂糊用的糊，不能太稀，要调到筷子搅拌感觉有阻力时为好。

2、一次不要炸太多，保持油的流动性。

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