选酱油只看氨基酸含量,真的靠谱吗,抽

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

每个家庭的厨房中，可能会没有鸡精和蚝油，但是酱油定是必不可少的调味品。最早关于酱油的记载可以在《周礼》中找到：“膳夫掌王之食饮膳羞……酱用百二十瓮”。唐代的颜师对《史记》注解：“酱以豆合面为之也，以肉曰醢，以骨为，酱之为言将也，食之有酱”。

酱和酱油是密不可分，酱油其实就来自于酱，袁枚所著《随园食单》中有清酱的记载，而这个清酱其实就是酱油。当下在云南很多的地方，依然还把酱油叫作清酱。出现我们现在酱油一词的则是，林洪著的《山家清供》：“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”。

当下的酱油种类繁多，需要怎么去挑选呢？选酱油只看氨基酸含量，真的靠谱吗，“抽”又是啥意思？了解一下。这两个问题经常备受大家的