山西美食如此诱人,引无数英雄竟折腰

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旅游界有这么一句话：“十年中国看深圳，百年中国看上海，千年中国看西安，五千年中国看山西”。山西可谓是一个历史悠久，人文荟萃的好地方。除晋商文化以外，美食文化也颇有讲究，今天就带大家一起走进山西，了解一下山西的美食文化。#山西美食#山西美食之不烂子不烂子（本名拌子），也称炒不烂子、拨烂子，在山西方言中把“拌”这个字拆成“bu”和“lan”两个音来读，谐音就成了“不烂子”。晋南以及一些其他城市叫“窟垒”。不烂子主要由优质土豆和面粉制作而成，辅料需加少许、油、盐、花椒，蒜等，蒸熟之后可直接食用，但作为一名地地道道的山西人，我要给你推荐一个更加挑逗味蕾的吃法：蒸熟之后，配少许土豆丝，辣椒丝再次炒制，味道简直不能再好了。当你每天愁于不知道吃什么饭的时候，不妨试一试这道美食，简单易做又可口。山西炒不烂注：图片来源于网络山西美食之刀削面说到面食，大家可能会想到武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面，那么，千万别落下山西刀削面，不然你会错过一场味觉上的盛宴。俗话说：世界面食在中国，中国面食在山西。山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有多年的历史。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。除此之外，观看面点师傅削面也是一种享受，只见他头顶面团双手挥刀，一根根面条如同温顺的孩子一般欢快地跳入水中。山西刀削面注：图片来源于网络山西美食之沾尖尖沾尖尖又名沾片子，也是山西面食的一种。将蔬菜包裹上面衣，煮熟后蘸着蘸料吃，制作方法极其简单。最最重要的是你想让它是什么味道的，它就可以是什么味道的，因为蘸料种类是掌握在你手中的！万物皆可蘸。不过，想尝出一种山西味道的沾尖尖，千万别把山西老陈醋给落下！山西沾尖尖注：图片来源于网络山西美食之大烩菜光听这个名字，大家脑子里边可能就有画面了：各种各样的菜大杂烩在一起……那事实是什么样的呢？事实就是这样的！烩菜也称大烩菜，北方的一种家常菜。外国人见面打招呼会说：“今天天气怎么样？”，“哇，今天天气好极了！”。我们北方人见面会说：“晌午吃甚了？”，“家常便饭，大烩菜哇。”。就是这么干脆豪爽！那么大烩菜到底怎么做呢？那就随心所欲吧！手跟前有什么菜，直接往里加就行！土豆，豆角，丸子，黑猪肉，粉条等等，别看种类这么多，烩在一起进行味道间的碰撞后，你别说，还真挺好吃！你馋了吗？山西大烩菜注：图片来源于网络朋友们，今天就给大家介绍这么多，想探寻更多山西美食，不妨来山西走一趟，领略一下我们山西的美食及山西文化

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