陈醋米醋白醋果醋区别竟然这么大,吃

文

莫小姐的家

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missmolife

醋是厨房必备的调味料，超市里的醋种类繁多，每种醋的用途也各不一样，看看你家的醋用对了吗？

醋的分类

市面上常见的醋主要有陈醋、米醋、白醋和果醋，虽然都叫醋，但它们的用途和功效却各不一样。

陈醋

米醋

白醋

白醋是用蒸馏过的酒发酵而成，除了 和水几乎不含其它的营养成分。白醋口味较清淡，非常适合凉拌食物和西餐，做菜的时候加几滴，不会影响食物的色泽，也是一种非常好的调味料。

其实在生活中，白醋更多的被我们用来做清洁，白醋搭配小苏打秒变清洁神器。

果醋

果醋是近年来非常流行的一种饮品，主要由各种水果酿造而成，果醋中富含多种维生素、 酸，常喝对身体有好处。

常见的果醋有苹果醋、葡萄醋、山楂醋，女性喝果醋可以美容护肤、延缓衰老。

超市里的果醋买回来后可直接饮用，一般很少用果醋做菜。

如何挑选一瓶好醋

看标签

去超市买醋的时候 买有“酿造”字样的醋，这种醋无论是营养还是口感都比一般的醋好。

标签上有一些关于醋的酸度的说明，总酸度≥3.5g/ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋。

看形态

无论买哪种醋，必须是澄清的没有任何杂质，如果醋中含有沉淀或悬浮物，有可能变质了。

闻香味

质量好的白醋闻起来有一股微微的 味，但是不刺鼻，陈醋闻起来有厚重的醇香味。

尝味道

米醋尝起来有一种酸甜味，白醋只有单纯的酸味，陈醋尝起来有一股鲜味。一旦尝起来有刺激感或苦感，那这种醋 还是不要购买。

吃醋的误区

吃醋软化鱼刺

小时候吃鱼被鱼刺卡到了，管它有没有用，先喝一口醋再说，每次的结果都是醋倒是喝了不少，鱼刺却依然在喉咙处僵持不下。

其实要验证醋能不能软化鱼刺，只要把鱼刺放在醋中浸泡一晚上就知道了，结果可想而知，鱼刺毫发未损。

用醋洗头去头屑

头皮屑的主要构成物质是头皮角质细胞、皮脂和微生物，长期用醋洗头，醋会刺激头皮，促进头皮角质细胞增殖和角化，加重头皮屑的产生。

用醋洗脸美白皮肤

用醋洗完脸后，会暂时觉得自己变白了，因为白醋的 可以软化角质层，让皮肤变得白皙。

但长期用醋洗脸，会让皮肤变得越来越敏感，还没等你变白，皮肤的屏障功能就被破坏了，严重的还有可能出现瘙痒、红肿、皮疹等不适症状。

含醋美白牙齿

白醋可以去水垢这是事实，但是能不能去牙垢就难说了，牙齿最外层的釉质层是人体最坚硬的结构，可以通过打磨的方式来减轻牙垢。

但牙垢对酸性物质不感冒，无论你用多少醋，牙垢也不会脱落，长期含醋，还会让牙齿变得敏感脆弱。

黑豆泡醋将血压

把黑豆与醋浸泡在一起，在这个过程中，醋只是起到了溶剂的作用，并没有生成其他的物质，所以黑豆泡醋降血压是子虚乌有。

喝醋减肥

曾经有一项研究发现，让肥胖者在12周内，每天喝下15ml或30ml的醋，和那些完全不喝含酸饮料的人相比，他们的体重确实下降了一些。

但如果你只想靠喝醋减肥，平时大鱼大肉照吃不误，还不运动，那你的减肥大业可能就要泡汤了。

关于吃醋的误区你都了解了吗？

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编辑：陈杰

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