全国哪的醋最好吃经评选,这五个地方脱颖而

醋是咱们日常生活中不可缺少的调味品。

醋的存在不仅可以为美食增香解腻，而且还能促进人们的食欲。

俗话说”醋是粮食精，越喝越年轻“，毋庸置疑，平时多喝些醋对我们的身体也是非常有益处的。

市面上的醋琳琅满目，如何挑选一款优质醋更是大有学问。关于如何挑选醋，很多朋友却还是一头雾水。今天我就给大家介绍一下这5款比较出名的食醋，总一款适合你。

1、山西老陈醋

山西老陈醋自古以来盛名远扬，是山西的一大特产。它靠着“味道醇香，醋味浓郁”的特点，获有“天下第一醋”的美誉，深受老百姓的喜爱。

山西老陈醋，其酿制过程可谓是精益求精，选取了本地上好的高粱、大麦、豌豆等食材，经过多道工序进行酿制。并且在酿制过程中采用“熏醅”这一特殊工艺，使得酿造出来的醋具有香醇浓厚、清香味长的特点。

最让人值得称赞的是，山西的老陈醋，不管放置多久，味道不会改变。并且只要存储得当，放的时间越久，味道就会愈发的醇香浓厚。

2、镇江香醋

镇江香醋是江苏镇江当地的名醋，如今作为南方醋的代表，在全国早已盛名远扬。镇江香醋作为我国的四大名醋之一，历史悠久，至今已经有年的历史了。以口味“酸甜适中，口味独特”而闻名。

镇江香醋的制作工艺十分的独特，它选用的是当地的特产糯米和中冷泉中的泉水作为原料，然后采用“固态分层发酵”的独特技术，潜心研制而成。

靠这种工艺制作出的醋具有独特的香气并且味道纯正、口感绵和，是家家户户凉拌菜的灵魂所在。同时也是各类主食的最佳蘸料，尤其是在吃肉馅小吃的时候蘸上一蘸，肉馅在它的浸入下尝起来格外鲜美。

3、红曲米醋

红曲米醋也是在我国南方一种比较常见的醋，跟上面的镇江米醋最大的区别就是工艺制作简单。

红曲米醋选用大米为主要原料，然后经过红曲霉素发酵之后，再经过多道程序进行加工制作而成。制作周期相比于其他醋更短一些。

别看它制作周期短，口味却是一点不差。制作好的红曲米醋醋醇香爽口，酸中带甘，在南方地区很受欢迎。

4、岐山醋

岐山醋是岐山地区的特产，其制作历史源远流长，是本地先祖留给后代的一笔财富。目前优质的岐山醋一斤就可以卖到38元，算是市场中最昂贵的一类醋了。

岐山醋选用的是国家一级大米、进口麸皮、高粱等粮食，中途不添加任何的防腐剂。岐山醋的制作手法比较讲究，周期也相对较长，要达半年之久。

制作好的岐山醋味酸柔、香中微甜，并且越老越醇，是岐山人从古自今不可缺少的调味品。但是随着时间的流逝，岐山醋的制作手艺濒临失传，不禁让人感到惋惜。

5、永春老醋

永春老醋又叫乌醋，作为福建永春县的特产，盛名早已享誉国内外。早在北宋的时候，当地老百姓就开始酿造老醋了，并且被当地百姓视为居家“三宝”之一。

永春老醋选用的是当地的水稻，由于当地的地理条件优越，生产出来的水稻质量非常好。所以有了这样的优质原料，加上独特的酿造配方，使得制造出来的永春老醋具有酸甜不涩、入口回甘的特点，口感十分的独特。

以上的这5款食醋是在全国都非常有名的，且各有各的风味。大家如果遇到的话，不妨买回家试试，看看哪一款更适合你的口味。

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