陈醋,米醋,白醋,香醋有啥区别咋选家庭主

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陈醋，米醋，白醋，香醋有啥区别？咋选？家庭主妇：认准这4点！在中国有这么一句俗语“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，醋被提升为七件事之一，可以看出它在人们心中的重要性，作为厨房中必备的调味品，很多人都特别喜欢吃，可是到了超市，买醋的时候就傻眼了！昨天家里的香醋吃完了，给老公打电话下班去超市买瓶醋，结果他空手回来，说醋的种类实在太多了，也不知道该怎么挑选？男人这种生物，除非你告诉他要去买啥牌子的，多少量的，最好顺带发一张图片给他，否则就是这样，空手铩羽而归，不过你知道怎么区分陈醋，米醋，白醋，香醋吗？他们都是干啥用的？陈醋：陈醋最出名的要数山西了，它是用高粱酿造的，优质的陈醋浓稠度比较高，醋香味也比较浓，最经典的用法就是炒重口味硬菜或者蘸饺子，蘸包子，做料汁！香醋：香醋的代表要数镇江了，它是用糯米制作的，口感酸而不涩，略带微甜，香醋最经典的做法就是用作凉拌菜料汁，吃饺子时做饺子蘸料！饺子的口感都会变香！做醋溜鱼片，和淮扬菜的时候，也可以加入少许的香醋，去腥还提鲜，效果很棒！米醋：米醋最出名的要数浙江的玫瑰米醋，它的原料从名字就可看出，是大米！米醋的口感酸甜，最适合做腌菜泡菜，当然也可以做果醋，比如做苹果醋和玫瑰醋饮品的时候，就用的米醋，做好之后口感还不错，而且做淮扬菜和熬制骨汤的时候，也可以加入少许的米醋！白醋：厨师界流传着这样一句话，做菜要坚持“本色，本质，本味”，而白醋对于很多菜来说，无疑是最好的选择，它色泽如水，但酸味有非常的浓烈，和白糖一起做糖醋凉拌菜最好了！做糖醋汁的时候，如果喜欢酸一些的，也可以加入白醋，日常生活中，白醋还有清洁的作用，特别是和小苏打放在一起，清洁效果翻倍！去了超市，怎样才能挑选一瓶好吃的醋呢？让我这个家庭主妇告诉你，其实只要认准这4点！1、看配料表：区分酿造醋和配制醋，方法很简单，就是看执行标准，酿造醋的执行标准是GB标准，而配置醋是SB/T标准！另外还要看醋酸含量，含量越高，醋的品质就越好！2、摇一摇看泡沫！使劲儿摇晃，然后观察泡沫，那些泡沫细腻且不容易消褪的就是好醋！3、看形态！不管是买哪一种醋，都要保证醋的纯净度，没有杂质才是好醋！4、闻一闻！好的醋闻起来会有醋酸味，但是没有异味！如果闻起来比较刺鼻，还是别吃了！买醋的时候不仅要注意这4点，也要注意醋的用途，老公说以为只是买瓶醋而已，却没想到还有这么多学问呢？瞬间对我这个家庭主妇敬佩不已！被恭维一番的我，自然是乐的不行，买醋去！

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