陈醋放久会产生奇迹,千万别扔这是花

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说到醋，想必大家一定不会陌生，醋是我们家中常见的调味品之一。我们现在见到的食醋都是现酿现吃，但是如果陈醋放久，就会产生“奇迹”，这个“奇迹”就是它会产生粘稠状的物质，而这些物质就是我们老话说的“醋蛾子”。这种东西一般会出现在醋坛子里面，会分层，很多人都不认识，有的人甚至认为这是醋坏了，赶快扔掉。不过，今天小编告诉大家，千万别扔，这可是花钱都买不到的宝贝！那为什么现在很少见到“醋蛾子”了呢？原因就是，现在很少有人会自己酿醋了，大家都是去商店或者超市购买现成的食醋，所以这种东西才会变得稀奇罕见。“醋蛾子”只有在酿醋的时候，才会在醋坛子里长出来，而且量并不是很多，吃过的就更少了。不过，这可是一种难得的美味，几乎是花钱也买不到。其实，这种老醋的结晶，主要成分是胶膜醋酸杆菌对温度的过度依赖，一般它生长的范围在7-40度，如果在常温55度左右晒个10分钟，就能把他们全部晒死。所以，这样十分挑剔的生长环境，就能感觉到它的可贵之处，而且并不是所有的醋都会有醋蛾子产生。现如今，人们的生活品质逐渐提高，如果是发现自己食用的东西有一点偏差基本上都会扔掉。更何况是看到醋瓶子里有一层厚厚的东西出现，这样的情况在他们看来，这个醋在生产的过程中一定不卫生，甚至以后都不会再买这个牌子的醋。其实，这样的想法就是大错特错了，无论是现在还是古代，对于酿醋的方法，在许多环节上，还是非常遵守古法的制作方式，并没有不卫生之说。

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