吃土豆减肥到底有没有用一分钟告诉你答案

土豆，有的地方叫马铃薯，同一种东西。网上有很多小道消息把土豆的减肥效果吹上天，有的甚至说什么都不吃，光吃土豆就能瘦。刚上大学的小茗，为了减肥就干了这么一件傻事，光吃土豆，最后整的营养不良，抵抗力变低，还便秘。

我们先来看看土豆的营养成分，占比最大的就是碳水化合物，和精白米面不同的是它属于薯类，膳食纤维含量相对高些。但是同等重量下的土豆和精白米热量其实差不多。所以土豆到底能不能减肥，不宜这么简单概括能减肥或者不减肥，需要看整体的饮食搭配。

搭配得好，哪怕吃肥肉也能减肥，就别说吃土豆了，搭配不好，吃再多土豆也减不了肥。像小茗这样的，就是吃了不会搭配的亏，把土豆整齐划一划到只要吃就能减肥那一块去了。

那么居家瘦怎么吃土豆减肥呢？下面谭小军医生来讲讲。

1、避免重复吃主食

从营养成分上说，土豆跟米饭面条一样，都是属于主食，只是它膳食纤维多一些。从这个角度来说，吃同重量的土豆和米饭，土豆要比米饭更有利于减肥。

而很多人却把土豆当成蔬菜，什么醋溜土豆丝，土豆炒肉片，然后配一大碗米饭，这样营养就重复了，以为吃得很均衡，其实没有，吃的都是淀粉。

所以饮食的时候注意，要避免重复吃主食，如果点了土豆的菜，就少吃一些米饭或面条。

2、把部分米饭换成土豆

土豆饭就不错，味道不错。因为添加了粗粮，可以平稳餐后的血糖波动。另外土豆也会增加饱腹感，避免我们摄入过量。减肥要7层定制防反弹，第一层营养层里就有讲到，主食如何搭配吃才能瘦。把日常吃的米饭，1/3或1/2换成土豆就是非常好的选择。

3、清淡烹饪

新鲜，完整，没加工过或者粗加工的土豆进行简单烹饪，搭配蔬菜、水果、肉等食物均衡去吃是有帮助减肥的。但是如果土豆经过油炸、烘烤等方式烹饪，吃多却对减肥不利。土豆，跟薯片就是很好的对比。

4、均衡搭配

前面说了小茗的案例，大家都知道了，不能光吃土豆，要均衡搭配。土豆是主食，那么就搭配上蔬菜、水果、肉等，有时候也可以加适量坚果。这样营养均衡搭配下来，才是对减肥有利的。

5、不吃存放太久的土豆

土豆新鲜吃了才对减肥有利，如果放太久了，都已经氧化腐烂了，还吃不仅不减肥，还对身体有害。发了芽的土豆，发青的土豆建议不要吃。