冬有生姜,驱寒健脾生姜这样吃,养阳气
大家都听过,冬吃萝卜夏吃姜,这句俗语强调了夏季吃姜的好处,但却让人忽略了冬季吃姜的绝佳养生效果!甚至还有很多人误认为冬天不能吃姜,白白浪费了这么好的食材。
之前一次在冬季着了凉,头疼发冷,到家以后,连忙煮了一锅姜茶喝,暖暖的出了一身汗,身子顿时就轻松很多,生姜的驱寒能力很强,这股寒气若是不及时驱散,后面很可能风寒感冒,而及时利用生姜,便能把风寒的萌芽扼杀住。
老话常说,冬有生姜,不怕风霜,姜的性味辛温,有,暖胃止呕之效,在寒冷的冬季,吃上一口姜,可能会有意想不到的效用!而且生姜不光可以吃,还可以用来泡脚、艾灸。
生姜泡脚,暖身去臭
生姜属于性温的食材,起到提高身体温度的作用,在睡觉前用生姜水进行泡脚,对于加速身体气血循环是比较好的。从而可以达到很好的提升体表温度的作用。使得身体更加暖和,不再受到寒气影响,保暖身体。
泡脚的过程,也是身体身体排毒的过程,生姜水的热量高,排毒能力更强,但我们在泡脚时,时间不能太长,15分钟即可,水温以38℃~45℃为宜。
而且把适量的姜片放在泡脚水中,再加入适量的醋和盐,还能缓解脚部干燥的问题,帮助去除脚臭。
生姜艾灸,疏通经络
冬季天气严寒,容易阳气不足,寒气凝结导致经络不通,像是腰痛、膝关节痛等问题常常不请自来。我们可以把生姜和艾灸结合起来,利用生姜辛温走窜之功,更好地发挥艾灸行气、温阳的作用。
在隔姜灸时,建议取一块新鲜的老姜。新鲜,即出土不久的姜,而不是放了很久,都快风干了的姜,老姜,即生姜中的姜母。
方法:用刀沿生姜的纤维纵向切成厚约0.2~0.5cm厚的姜片,,用针点刺小孔后,把艾绒放在姜片上点燃,置于我们受寒的部位。一般来说,每次艾灸3~7柱,以皮肤出现潮红时为宜。在施灸的过程中,感觉有灼痛感时,可以略微把姜片提起来,防止皮肤灼伤。
生姜敷包,保护关节
做法:生姜切片、葱切段,花椒一把,桂皮两根,加粗盐一起炒热,然后用布袋包裹好热敷在关节部位。
天一冷,不少人的关节就容易受冻、疼痛,这时可以用这个生姜热敷包来缓解。热敷包中的生姜具有活血、发汗的功效,可以帮助排出体内多余的水分与代谢废物;葱白同样有发汗解表、通达阳气的作用;而根据古医书记载,粗盐可活血化瘀。这几者合用,效果翻倍。
常吃姜,驱寒气
冬季很多人都会受寒着凉,甚至还会导致发热,这都是风寒入侵肌表而得。而生姜性温,有行散之性,姜中的姜辣素,能让我们的血液流动加快,让全身产生温热的感觉,毛孔打开,这样体内的寒气就可以顺利地排出。
伤风寒咳
而且很多人到了冬天,呼吸道就不太好,一受凉,就容易咳嗽,或是有白色的痰,这就是所谓的寒咳。
分享一个能够驱寒镇咳的食方,用的食材特别简单,就是生姜和常被我们扔掉的橘子皮。
做法:准备生姜、橘子皮和红糖(两份生姜搭配一份的橘子皮),先把生姜切片后再改刀切成细丝,姜皮也要保留,接着把橘子皮切成细条,放进杯中,橘子皮洗净。静置半个小时,等橘皮和生姜彻底融入到水中,再把汁水喝掉。
橘皮味辛、苦,性温,归脾、肺经;可理气和中、降逆止呕、燥湿化痰。生姜味辛,性微温,归肺、脾、胃经;有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳之效。两者合用,行气化痰、散寒止咳之功效就会被大大提升,非常适合喉中有痰的寒咳朋友饮用。
畏寒怕冷,宫寒痛经
冬季天气寒冷,寒气凝滞收引,易导致人体气机、血运不畅,很多常年就宫寒痛经的朋友,到了冬季就更加难熬,寒气侵体,血脉拘挛,经络不通,侵袭女子胞宫,易引起宫寒。加上一些不良生活习惯,喜食生饮等,都会让体内的寒气越来越重。
很多女性朋友一到冬季就手脚冰凉,伏案工作时,膝盖以下都是凉的,身体怎么也暖不起来,大姨妈更是疼的死去回来。整个人看起来没有精神,脸色暗黄,头发枯燥,像一朵蔫儿了的花。
这时候吃上两片姜,能够祛除寒气。如果宫寒痛的非常严重,可以用生姜和红糖搭配,红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化瘀之效。性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”的特性来发挥补血作用。
红糖性温,配上生姜,温上加温,对于暖宫驱寒很有帮助,如果在家中自制红糖姜茶的话,就需要用对原料,把握好红糖与生姜的配比,才能发挥其最大功效。
做法:准备姜(g),枸杞(适量)红糖(两汤匙)。姜泡在水里洗干净,把姜切成薄薄的片,枸杞冲洗一下,生姜入锅,放入红糖和清水,大火煮开后转小火煮七分钟即可。
冬天来上一杯,暖乎乎的,肚子特别舒服,如果我们经常在外,不方便随时煮姜茶,也可以试试这道可以随时携带在身的红糖姜片。
做法:准备生姜克、红糖克。生姜清洗干净后切成细丝。无油干净的炒锅中倒入红糖和少许清水,将红糖溶解。倒入姜丝,中火炒到糖浆冒出大泡,转成小火翻炒。当看到锅边出现一些糖霜,姜丝粘在一起时关火。继续不停地炒制,姜丝慢慢变干,上面裹满糖霜时就可以了,分装在小袋子里密封,随身携带,方便又健康。
而且红糖姜茶或是姜片不光适合宫寒的女性朋友,像是经络不通,周身隐痛,或是气滞血瘀者,都可以平时吃一吃。如果懒得自己制作,这款红糖姜片非常方便,开袋即食。
生姜的原料用的是正宗的铜陵白姜,鲜嫩脆爽又多汁,而且纤维很少,非常适合炒姜片使用,辣味也小,很多怕辛辣怕呛的朋友,可以放心吃。
为了保证口感,所有的姜片都采用机器切片,薄厚均匀,口感更好,姜片越薄,辣味越小,我们在自己制作时也要注意,切成薄片或细丝。太厚会影响口感,辛辣感过强。红糖选用云南古方红糖,味道醇厚香浓,营养丰富。
咱们炒糖和炒姜的师傅都是有着几十年手艺的老师傅,火候控制精准,炒出来的每一片姜上,都裹满了诱人的红糖霜,可以含着吃,首先入口的就是甜丝丝的红糖,等到红糖化去,姜的味道开始显露出来,嚼几口咽下去,能从喉咙一路暖到肚子,而且辣味很小。
小袋真空包装,也方便我们出门携带,或者突然受寒或是姨妈来了,都可以随时来两片,如果想喝热乎乎的红糖姜茶,直接用五六片红糖姜片,倒上沸水,秒变红糖姜茶,特别方便,适合我们经常在外或是出差的朋友。
脾胃虚寒,醋泡生姜
姜能升发脾胃之气,一般清除经络阴浊之气,温化脾胃去寒湿。生姜辛温发散,而醋味酸而能收。用醋泡姜,能缓和姜的辛散和燥性,避免太辣,味道也更好,冬天吃也不用担心上火。这个方法,还是看养生节目时,路老提出来的。
我们百岁国医路志正的养生秘诀之一就是常年食用醋泡姜。以前路老的脾胃不太好,很容易胃胀,呃逆,在坚持食用醋泡姜后,脾胃问题有了很大的改善。而且醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。
像是我们经常脾胃虚寒,吃东西没胃口,容易恶心呕吐,便便不成形,容易拉肚子的朋友都非常适合吃一吃这个醋泡姜。
醋泡姜的制作方法很简单:新鲜的生姜(偏嫩一些),切薄片,放入玻璃罐,倒入陈醋没过,罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月,即可开食。
每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,最能升阳气。吃完之后,胃口大开,微微发汗特别爽。而且里面的姜醋还可以用来拌菜吃,能中和果蔬中的寒性。
如果懒得制作或是对口感的要求更高,可以试试这款无添加的醋泡生姜,选用正宗的铜陵白姜作为原料。
只添加老陈醋、白砂糖、食盐和纯净水,0防腐剂,吃着也安心。
而且铜陵白姜是姜中优质的品种,鲜姜呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口,以“块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁”等特色而久负盛名。
生姜出土后经过简单的修剪就被送去工厂腌制,中间的时间越短,醋泡姜的口感越鲜嫩,一口咬下去,几乎吃不到纤维渣滓,酸甜微辣,而且一点儿都不呛口,姜的汁水非常多,酸得过瘾,辣得开胃。
这款醋泡姜是我们多次寻访铜陵当地,经过数月的考察后,最终筛选出这样一家无论是品质还是口感都非常不错的供货商,从种植基地出土的生姜直接加工制作,保留了鲜姜的营养和口感不流失。
每天2~3片,也不用多吃,当成佐粥的小菜,十分开胃,吃完肚子里暖暖的,特别舒服。
冬天体寒的人。常吃些姜或是用姜泡脚,都有很好的养生效果,体热的人,少吃姜或是用醋泡后再吃,既能提升我们脾胃的阳气,又能暖身驱寒,增进食欲。
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