螃蟹,大美食,你们爱吃吗

螃蟹又称河蟹、米蟹、大闸蟹、无子蟹和横河蟹。中国吃螃蟹的历史悠久谁是第一个吃螃蟹的人鲁迅先生曾经说过：“第一个吃螃蟹的人是世界之上最勇敢的人，传说他是一个和平主义者。”。

听说几千年后，江湖之上就有一种甲虫它不仅吃米饭，还用钳子伤人，所以被称为“人类陷阱”大禹治水前夕，由于人和昆虫的入侵，严重阻碍了工程的进展，大禹治水的英雄们想出了一个办法，在城市四周挖沟，来的时候往沟里面倒开水，掉进沟里面烫死了他们全身通红，但散发出诱人的香味。八戒好奇地掰开了更香的甲壳他有勇气咬一口出乎意料的是，它味道鲜美，甚至还夸耀味道很好因此，它成了家常食品为了感谢那些敢于成为世界第一的人，老百姓在“蟹”字上面加了一个“虫”字，称之为“蟹”，意思是巴结人勇敢地征服了“蟹”，是世界之上第一个吃螃蟹的人

俗话说，“秋风吹，蟹爪痒”，“菊花黄，蟹肉壮”现在是吃螃蟹的好时机每年的9、10月份，蟹黄油的时候，古人都会捧着蟹斗酒，赏菊吟诗，作为秋天的一大乐趣苏东坡喜欢吃螃蟹。他经常以诗换螃蟹：“他可以嘲笑吴忠贪婪的王子，他可以用一首诗换两个尖利的群体（螃蟹在古代被称为尖利的群体）”文学专家以诗换蟹，乐在其中难怪吃了螃蟹之后，他叹了口气说：“不吃螃蟹，眼睛和胃都活不下去”。

螃蟹味道鲜美，营养丰富蟹肉的蛋白质含量高于猪肉和鱼它含有多种维生素，其中维生素a高于其他陆生和水生动物，维生素B1和磷的含量是普通鱼类的6-10倍。蟹肉又咸又冷具有清热养阴、舒筋益气、调胃消食、活血化瘀之功效。可用于跌伤、肌腱骨折、过敏性皮炎的治疗。对高血压、脑血栓形成、高脂血症、充血、痔疮、黄疸、腰腿痛、骨折、类风湿性关节炎有治疗作用鼻咽癌患者放疗后常出现口干、咽痛等症状食蟹具有清热解毒的辅助治疗作用。

除富含钙之外，蟹壳之中还含有蟹黄、蟹黄、甲壳素等蟹壳烧成的灰烬与蜂蜜混合，外敷可治疗黄蜂蜇伤或其他无名肿毒

俗话说：“九月是圆的，十月是尖的。”母蟹的肚脐是圆的，9月份母蟹的肉很厚，味道最美；公蟹的肚脐是尖的，10月份公蟹的肉很硬，味道很香挑选螃蟹时要注意：新鲜活螃蟹的背壳光滑，蓝黑色；肚脐饱满，腹部洁白；把螃蟹翻回去，马上翻过来，好螃蟹能不停地起泡、发出声响最好的蟹是公蟹大于等于克，母蟹大于等于克；最好的蟹是公蟹大于等于克，母蟹大于等于克，死蟹壳黄色，脚软。

螃蟹是寒冷的食腐动物。吃的时候一定要蘸姜醋汁，这样可以祛寒杀菌最简单、最方便、最原始的传统方法是蒸一般开锅之后蒸15分钟，熄火，然后放在盘子之上5分钟。除了蒸，还有姜葱炒蟹、咖喱蟹和调味蟹等方法蟹肉汤很好吃制作方法是将小螃蟹分成两半，加入螺丝、贻贝、大虾等；用木瓜炖大螃蟹美容，放入清汤、大闸蟹、生姜、切成菱形的木瓜放入锅之中，大火之后15分钟加入调味料在沿岸的一些地方，螃蟹也可以当作醉蟹或蟹肉酱来吃，味道独特潮州还有一种叫冻蟹的菜它是蒸的，冷吃的这味道很好，难怪俗话说，“一盘螃蟹，一桌蔬菜”。

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