醋泡花生,酸甜脆爽又开胃,太好吃了美食

醋泡花生

By小洞天

醋中含有大量的氨基酸，能够促进血液循环，调节内分泌。而生花生中含有大量的脂肪以及矿物质，能够补充身体所需要的各种营养元素。

原料：花生、醋、油、盐。

做法步骤：

第1步、花生米挑去杂质备用。

第2步、炒锅上火放少许油加热，放入花生米翻炒。

第3步、开始用大火，不停地翻炒。

第4步、待听到锅中爆响的声音，再把火关至最小，文火慢炒，不停地搅动。

第5步、待花生米颜色变深，立即关火，利用炒锅余热，再翻炒片刻。

第6步、把炒好的花生滤干油分，放入盘中，洒少许白酒，再放少许盐，放凉即变酥脆。

第7步、食用前倒入陈醋与花生持平，浸泡片刻即可食用。

小贴士：

1.炒花生米最关键的是掌握火候。先大火，听到响声变小火，不停地搅动。待花生变色，略加煸炒即关火，利用余热促其成熟。2.少许白酒可使花生更加酥脆。3.食用时，可提前10分钟放入陈醋。

来自美食天下小洞天的作品。

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