美味可口的糖醋里脊,制作简单,口感浓郁
美味可口的糖醋里脊,制作简单,口感浓郁
糖醋里脊这道美食,相信大家都吃过,不仅美味可口,而且十分受欢迎。糖醋里脊口感酸甜可口,无论是老人还是小孩都很喜欢。不过有的时候在家想吃糖醋里脊,点外卖肯定没有在餐厅吃到的好吃,而且送来的时候都已经凉了。不过为了一道糖醋里脊下馆子,也有些不值得,所以久而久之我就学会了糖醋里脊的做法,每次想吃都在家制作一些。
糖醋里脊用到的肉类是猪里脊,猪里脊的肉质全都是瘦肉,但是吃起来却不会特别的柴。里脊肉中含有大量的氨基酸和微量元素,以及人体需要的蛋白质,这些营养物质都可以被人体快速吸收。经常食用糖醋里脊,可以补充身体缺少的微量元素,促进身体健康。
有很多小伙伴担心自己在家制作不成功,毕竟糖醋里脊这道菜品算是北方人口中的“硬菜”,如果喜欢吃糖醋里脊,但是又不想下馆子,不妨在家尝试学习一下,熟能生巧,我也是在家失败了几次之后才掌握到制作糖醋里脊的精髓。如果有朋友们来到家中做客,就可以给他们制作这道美食了。
:糖醋里脊
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里脊肉g、酱油10ml、糖10g、番茄汁60ml、白芝麻10g、食用盐20g(腌肉、制作面糊糊)、鸡蛋1个、番茄酱40g、纯净水(制作面糊糊)ml、泡打粉10g、面粉80g、料酒10ml、食用油10ml、白醋6ml、淀粉5g。
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1、将准备好的里脊肉冲洗一下,将里脊肉切成厚片,将准备好的食用盐、生抽、料酒倒入肉中,腌制一下。
2、面粉倒入适量的纯净水,加入鸡蛋,泡打粉,搅拌均匀成面糊糊的状态即可。
3、调制一个酱汁,将准备好的番茄酱,淀粉,糖,醋,水放入碗中,搅拌均匀。
4、将准备好的里脊肉片倒入面糊糊中,每一片里脊肉上均匀裹满面糊糊。
5、锅中倒入适量的食用油,油温升高之后,将裹上面粉的里脊肉发放入锅中油炸。
6、将炸好的里脊肉盛出来,复炸一次,将里脊肉炸制金黄色即可。
7、锅内倒入刚才准备好的酱汁,大火翻炒均匀,大火煮开。
8、将炸好的里脊肉放入锅中煸炒,将里脊肉裹满酱汁。
9、将里脊肉翻炒均匀,每一块里脊肉都裹上酱汁即可盛出来食用。
10、出锅之后在里脊肉上面撒上适量的白芝麻,增加香味。
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1、制作里脊肉的时候,需要复炸两次,这样可以让里脊肉的肉质更加鲜嫩,也会更加香酥。
2、想要里脊肉吃起来口感丰富,可以多加入一些番茄酱,根据自己的口味加进行调整即可。
3、还可以在里脊肉上面撒上葱花或者香菜。
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