家常小炒好做营养还好吃宴客有面道道都

鲜虾汤炖皮渣

食材：大虾皮渣香菜葱姜盐白糖胡椒粉油

做法：

1、大虾去头去壳，虾肉用刀拍一下，备用；

2、锅中放油，下入姜片、葱、虾头、虾壳煸炒，制成虾油；

3、锅中加入适量的虾油和姜末，再把拍过的虾肉炒制变红；

4、加热水、盐、白糖、胡椒粉调味；

5、皮渣改刀切成厚片，放入汤里煮三分钟，出锅撒上香菜即可。

荷叶骨酥鱼

食材：鲫鱼海带荷叶花椒大料葱姜黄豆酱甜面酱醋白糖盐油

做法：

1、将鲫鱼清洗干净，把泡好的黄豆放入鱼肚子里，用海带和荷叶把鲫鱼包起来，备用；

2、锅中放油，加入花椒、大料、葱、姜煸炒出香味；

3、在放入黄豆酱、甜面酱，小火熬出香味后，烹入半勺醋、加热水、白糖、盐、少许醋调味；

4、将鱼、料汁都倒入高压锅中，上汽七十分钟，关火闷三四十分钟，即可捞出。

冬瓜烧丸子

食材：水汆丸子冬瓜香菇酱油淀粉油

做法：

1、冬瓜块、香菇片和水汆丸子，放入油锅用油煎出香味；

2、煎好的食材中，倒入酱油和水，开始烧制；

3、用水淀粉勾芡，出锅即可食用。

白玉豆腐羹

食材：豆腐香菇枸杞香葱香菜青笋汤（水汆丸子剩下）肉馅（水汆丸子剩下）鸡汁淀粉

1、豆腐切小块，备用；

2、水汆丸子剩下的汤中加入香菇、豆腐和青笋；

3、用鸡汁调味，水汆丸子剩下的肉馅过大孔筛子入汤；

4、水淀粉勾芡，盛出即可食用。

香肉碎

食材：肉馅（水汆丸子剩下）时蔬酱油香油白糖油

做法：

1、水汆丸子剩下的肉馅，放入锅中用油煸炒；

2、加入白糖、香油和酱油调味，翻炒均匀；

3、盛出淋在时蔬上，即可食用。

油焖春笋

食材：春笋油白糖酱油

1、春笋切块焯水，盛出备用；

2、春笋放入锅中，用油煸炒，白糖和酱油调味；

3、翻炒均匀，盛出即可食用。

鱼香鸡丁

当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。

鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。

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