7道妈妈们常做的拿手菜,开胃又下饭,你最

民以食为天，我们之所以努力在社会上拼搏奋斗，都是为了一口吃啊。自从毕业后工作，在外面租房住，为节省生活费基本都自己做饭菜。但由于手艺不精，做出来的菜肴也是没滋没味，压根不能与妈妈做的相比！所以每当觉得特别累的时候，就无比怀念妈妈的拿手菜。那么今天就和大家分享7道妈妈们常做的拿手菜，开胃又下饭，看看你最爱哪一道吧。

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝里面没有鱼肉，但是它的味道却不必鱼肉差！鱼香肉丝的主要材料是茄子和瘦肉，经过精心烹饪后制作而成的香喷喷的家常菜。鱼香肉丝的色泽鲜亮，味道香浓可口，被人们称之为“米饭杀手”。

2、酸辣鸡杂

超市里面卖的速冻鸡杂比较难处理，每次做这道菜的时候，妈妈都要反复清洗好几遍。因为鸡杂的各个角落疙瘩里都藏匿着黄色污垢，想要鸡杂做出来好吃，就必须把污垢处理干净。加上酸豆角和白萝卜丁，倒入各种调味料和小米辣中火翻炒，时间不用太久，10分钟即可做出一道色香味俱全的酸辣鸡杂。

3、红烧全鱼

红烧全鱼也是很多家庭主妇的拿手菜，经常会做给孩子们吃。民间不是有句俗话是，多吃鱼对皮肤好吗？新鲜的鱼肉和鱼皮有美容养颜的功效呢。红烧全鱼的做法实际上比较简单，最重要的关键是把握好火候，不能将鱼肉烧糊了。第二个是保持全鱼的完整，这样成品才会好看。

4、土豆回锅肉

传统中国家庭的餐桌上，肯定少不了土豆回锅肉的影子。无论南方还是北方，这道菜都属于特别下饭开胃的家常菜。土豆绵软香甜，回锅肉肥而不腻，两者搭配在一起简直绝了。它做出而来的成品色泽鲜亮，味道浓郁醇香，闻着就流口水。

5、醋溜土豆丝

小朋友很爱吃的醋溜土豆丝，酸爽无比，可以在一定程度上刺激到我们的味蕾。这道简单的小菜也是妈妈们的必备技能，毕竟做法真的很简单。自从发明了土豆丝神器后，压根不需要你拥有多厉害的刀工。将土豆丝去皮，然后用神器一刮就成了。所以说简单好操作的醋溜土豆丝，你值得尝试哦。

6、红烧排骨

红烧排骨算是一道硬菜，但没有多难。只要掌握了技巧和步骤后，基本都能做出来。红烧排骨味道咸香，酥烂不腻味，是大人小孩都爱吃的家常菜肴。有时候一碗排骨煮出来，压根不用白米饭，直接单吃就很有滋味。

7、辣椒炒肉

湘菜里面的经典菜肴，辣椒炒肉几乎是湖南人家餐桌上最常见的菜品。别看它的步骤简单，实际上要做出美味来是非常难的哦。辣椒炒肉咸香开胃，和鱼香肉丝一样都被称之为“米饭天敌”。

以上就是“7道妈妈们常做的拿手菜，开胃又下饭，你最爱哪一道？”的全部内容了。你们的妈妈最拿手的菜肴有没有在里面呢？

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