这15款酸辣汤可能不能错过,酸辣爽口,全

开胃酸辣汤用料黑木耳4朵；香菇3个；内酯豆腐半盒；小葱葱白碎少许做法黑木耳用水泡开，香菇如果用的是干香菇的话，也一起泡开。两者洗净，木耳去蒂后和内酯豆腐一切三样全部切成细丝；鸡蛋打成蛋液；锅中加底油，放入少许小葱葱白碎炒香，放入木耳丝和香菇丝炒香，加入一大碗清水。加入少许少许老抽上色，加入鲜酱油、鸡精，放入豆腐；煮开后放入一勺醋，放入胡椒粉搅拌均匀，倒入蛋液搅动成蛋花，加入水淀粉勾芡；关火后再次加入一勺醋、淋上少许麻油。超简单美味酸辣汤用料豆腐1块；黑木耳若干；金针菇一小把；鸡蛋1个；火腿肠1根；西红柿1个；生姜丝若干；湿淀粉适量；小葱适量；白胡椒粉适量；盐适量；味精或鸡精等适量；米醋适量；芝麻油几滴做法木耳提前浸泡，切成丝。金针菇洗净对切。豆腐先切片。豆腐切片后再切成丝。火腿肠切成丝。西红柿滚开水烫一下，切十字剥皮。剥皮的西红柿切成小块。打一个鸡蛋，生姜切成丝，准备妥当。热锅下油，生姜丝和西红柿丁爆炒。西红柿爆炒出香。加清水，或高汤或鸡汤。加入木耳丝，水烧开。水开后加入金针菇。再次烧开后加入火腿肠丝。加入豆腐丝，盖上锅盖，再次烧开。准备一碗湿淀粉。水开后，打入蛋花，开小火，加盐，加醋，搅拌均匀后，加适量味精（也可加鸡精。）加入湿淀粉勾芡，出锅后撒上白胡椒粉。淋上芝麻油，撒上葱花。喜欢香菜的也可以撒点香菜。美美的开吃吧。街头小吃“酸辣汤”用料粉丝一把；香菇2，3朵；黑木耳3，4朵；百叶1张；笋丝两小撮；油面筋4，5个；切好的牛肉片5，6片；生抽3大勺；老抽1/2大勺；盐1.5小勺；醋2大勺；鸡精适量；水淀粉3，4小勺；五香粉适量；朝天椒2个；香油若干滴；香菜或大蒜叶适量做法粉丝前提用凉水泡软，香菇切成薄片，黑木耳撕成小块，百叶切成丝，油面筋撕成小片。朝天椒切小圈锅里加两人份用的清水烧开。倒入香菇，黑木耳，笋丝，朝天椒烧2，3分钟后，再倒入粉丝，百叶丝烧开。倒入生抽，老抽，盐，醋。搅拌几下。尝味道。老实说，我还加了一点点糖进去的，这样味道更好，但尝不出甜味来。放老抽是为了增色，但不要放太多，多了汤就成黑色了，无锡酸辣汤是褐色的。放鸡精。鸡精不能少，木有鸡精根本就没有鲜味~喝酸辣汤其实就是吃佐料。最后用水淀粉勾一下芡。熄火。把油面筋放进去。装碗。汤面上撒上牛肉，少许五香粉，大蒜叶或香菜末。个人爱好，我还淋了两三滴香油。而外面卖的酸辣汤是木有香油滴哈。酸辣汤用料嫩豆腐；猪红；香菇；熟冬笋；黑木耳；金针菇；蛋；葱花；蒜片；浓汤宝鲜鸡浓汤；盐；醋；胡椒粉；生粉；麻油做法豆腐、熟冬笋、猪红、木耳、香菇切絲，金针菇切段；猪紅先在沸水中汆烫，捞起冲洗干净；油熱爆香蒜片，再放入笋丝、香菇丝、猪紅丝翻炒；接着在锅中倒入适量水，加入浓汤宝鲜鸡浓汤一块；把豆腐、木耳、金针菇放入大火煮滾，转小火续煮约1~2分钟；然后加醋、胡椒粉、盐調味，再把生粉用少许水调开倒入汤中，让汤勾芡；等汤滾，將蛋打散倒入搅成蛋花，起锅前滴入麻油拌勻，撒上葱花即可。家常酸辣汤用料内酯豆腐50克；肉丝50克；香菇两朵；冬笋适量；大骨高汤毫升；鸡蛋打散；醋；胡椒粉；淀粉20克（先用水兑成水淀粉备用）做法将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香倒入一盒骨汤毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝接着放入6克左右的米醋倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，一勺生抽，香葱即可简单的酸辣汤用料香菇少量；木耳少量；胡萝卜少量；嫩豆腐少量；白胡椒粉多量；盐；油；醋多量；生粉；香菜或者葱花；鸡蛋四分之一个做法可以用新鲜的香菇或者干香菇，家里有干香菇这次就用的干香菇，香菇和木耳用水泡发并切丝，胡萝卜也切丝备用，嫩豆腐切丝。热锅热油先放香菇炒30秒，再倒入木耳和胡萝卜炒30秒。加高汤或者清水。加入豆腐烧至沸腾。取一个小碗、在碗中放盐、白胡椒粉、醋用筷子在碗中搅拌均匀，再倒入锅中。取一小碗，放入生粉和清水，用筷子搅拌均匀，然后倒入汤中勾芡，要勾芡到汤汁稍微粘稠的程度，刚开始可以用少点生粉，不够再加生粉，对于新手来说不好掌握，我就是放了2次。取一个鸡蛋并打散，取四分之一的鸡蛋液，一边搅拌汤一遍倒入鸡蛋。起锅之前，再加一些醋，撒上葱花即可。西红柿酸辣汤用料西红柿1-2个；辣椒面1把；山药50克；莴笋20克；火腿片10克；新鲜香菇2朵；蛋1个；虾米1小把；姜丝3克；水淀粉适量；盐适量；胡椒粉适量做法将去皮的西红柿切成片，和辣椒面、姜丝一起放入小汤锅，注入适量的清水。（如果不知道要放多少水，可以把家里的准备盛汤的汤碗当作量杯，用汤碗装一碗水，水量是自己想要的汤量，然后把汤碗里的水倒入小汤锅里即可，这一步，水量可以比实际要的汤量多一些）大火烧开后，转小火慢慢煮出汤底的酸辣味，直至西红柿在锅中变软烂过滤去西红柿、辣椒面、姜丝，一碗澄清的酸辣汤底做好了用西红柿来代替醋就是此道酸辣汤不放醋也酸的秘诀，而且你会发现，这样的酸口感是与醋酸口感完全不同的，西红柿酸汤是鲜酸，婉转的令人回味的酸，不似醋酸汤那般酸性厚重、气味直接。西红柿品质是关键，最好是味本身偏酸的刚熟西红柿，熟透的西红柿酸味弱。把过滤好的酸辣汤底重新倒回小汤锅大火煮开，将山药去皮剁成山药泥连同虾皮（虾皮事先用温水泡2分钟，捞起待用）一起倒入汤中，用铲勺不停的搅动，小火慢煮2分钟香菇丝倒入汤中，煮出香菇香倒入莴笋丝和火腿丝（莴笋与火腿分别切成丝）煮开，一边往汤锅中倒水淀粉，一边用铲勺搅动汤料，直至水淀粉完全融于汤底鸡蛋打成蛋液，慢慢注入汤锅，一边注入蛋液，一边用勺子划散汤中的蛋液，这样蛋液在汤中就会凝固成絮状的蛋花，很漂亮。最后加盐、胡椒粉调味即可无锡酸辣汤（家常简易版）用料红薯粉丝（或绿豆粉丝）袋装里面的一小卷；百叶一张；香菇5-6个；熟牛肉（熟菜店购买）若干；无锡油面筋（清水面筋）5-6个；鸡蛋一个；食用生粉根据总量按比例调节；生抽2-3勺子；老抽（用于上色）1-2勺；醋2-3勺根据个人口味；盐，味精等适量做法准备好所需食材，粉丝可以选红薯粉丝或者绿豆粉丝，泡在热水里让其软化。待粉丝软化后剪短。尽量剪的短些。将香菇浸泡在水中，待泡开后切成小丁备用。百叶用开水烫过后，切丝备用熟牛肉切丁备用鸡蛋搅拌好备用，清水面筋用手撕碎备用。食用生粉用冷开水调开，置于碗内备用。在锅里加入水，把准备好的香菇、粉丝、牛肉丁放入锅内一起煮。适当加一些盐。等水开后调成小火，放入百叶丝，加入佐料，3勺生抽和2勺老抽，盐、味精等（咸淡可根据个人口味调整）搅拌一下。缓缓加入鸡蛋液，之后将之前调好的生粉液慢慢倒入，边倒边搅拌，不然容易结块。然后根据个人口味放入香醋，最后把清水面筋放入，撒上葱花，关火起锅。快手酸辣汤用料美极酸辣汤料一袋；嫩豆腐一盒；木耳，香菇，春笋适量；鸡蛋一枚；青蒜或香菜一棵；芝麻油少许做法准备好食材，香菇春笋切片，泡发好的木耳切丝，青蒜或香菜切碎将美极酸辣汤料倒入汤锅中用少许水调开，再加入三小碗水，放入切好的豆腐块和木耳香菇笋片汤烧开后继续改小火煮一小会儿，鸡蛋打散倒入锅中，搅成蛋花撒入青蒜或香菜碎，点上芝麻油就可以了海鲜酸辣汤用料豆腐；香菜；香葱；胡萝卜；笋；水发木耳；水发香菇；大葱；鸡蛋；水淀粉；虾仁；海参；鱿鱼；高汤ml；白胡椒粉2小勺+1/2小勺；醋3小勺；盐1小勺；生抽1小勺；花生油1大勺；白糖少许；香油几滴；鸡汤（高汤）—ml做法大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝；木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝；鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个；香菜叶、香葱叶切碎；胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用；起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味；加入鸡汤，烧开后下豆腐丝；下笋丝、木耳丝。再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁；沸腾后加入生抽；加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道；待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度；再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝；待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火。加入几滴香油；撒上葱花和香菜末，起锅！酸辣汤用料醋5勺汤匙；白胡椒粉适量，要多些；香菇6朵；罗汉笋克；内脂豆腐1盒；鸡蛋1个；盐适量；淀粉适量；味精适量做法锅内倒入2人份的水分别加入香菇、笋丝、豆腐煮2-3分钟加2勺醋、胡椒粉开锅后勾芡后加盐、味精，倒入蛋液再次开锅后加入3勺醋即可盛出超好喝的酸辣汤用料材料：干香菇、干黄花菜、木耳、通脊肉、嫩豆腐、鸡蛋、香菜调味料：食盐、生抽、白醋、白胡椒粉、香油做法干香菇、干木耳和干黄花菜，清洗后用凉水泡发木耳泡发记得用冷水肉质更厚泡发黄花菜期间要换一次凉水去除异味嫩豆腐切成细丝然后鲜肉、香菇和木耳都切成细丝，黄花菜去蒂后切段，通脊肉切成细丝，加一点食盐和淀粉拌匀备用准备好鸡蛋液和淀粉水烧一锅热水，加入香菇丝、木耳丝和黄花菜段煮开白胡椒粉、白醋和生抽加入肉丝用筷子划散汤里加入生抽调味调色加入适量食盐然后倒入淀粉水勾芡，边倒边搅汤变得浓稠后倒入嫩豆腐丝鸡蛋液打散开大火淋入鸡蛋液，定型后用勺子推匀微煮半分钟重点来了白醋倒入碗里加入白胡椒粉搅匀这时白胡椒醋水倒入汤里酸辣汤味道才更突出关火加入香菜段，淋几滴香油，盛到碗里即可。一碗好喝的酸辣汤就做好了配上一碗米饭，太美了！酸辣汤用料豆腐一块；西红柿一个；瘦肉少许；香菇三个；醋半瓷勺；辣椒粉适量；味精少许；猪油适量；盐适量；淀粉一瓷勺；鸡蛋一个；蒜叶（这个是配色好看，可不加）几片做法豆腐，西红柿，瘦肉，香菇切丁。除西红柿丁外其他下锅煮熟，加盐。加西红柿丁，加淀粉少许（事先用水化开的，不是干粉），待汤略稠时加蛋液。加醋，辣椒粉。搅拌均匀，加猪油，味精，切好的蒜叶。大功告成。酸辣汤粉用料红薯汤粉克；花生米1大勺；黄豆粒1小勺；白芝麻少许；小葱数根；香菜1把；生抽5勺；陈醋2勺；白糖1勺；麻油1勺；辣油2勺；盐1克；胡椒粉2克；凉开水ml；鸡精2克做法锅中水烧开，放入红薯汤粉煮10分钟左右，捞出用冷水冲凉，然后用冰水浸泡一会儿，沥干水分备用；平底锅倒少许油，放入花生米和黄豆，用小火慢慢焙着，同时可以做其他的事情；只要时不时去晃动一下锅，使其受热均匀即可；约半小时便可成熟；香菜和小葱洗净切成末；准备一个干净的小锅，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油、辣油和凉开水混合，稍稍加热使糖溶化；撒入适量熟芝麻，放冰箱冷藏备用；将汤粉盛入碗中，加入调好的料汁，放上花生、黄豆、葱花和香菜，吃时拌匀即可。家常酸辣汤用料木耳适量；豆腐适量；鸡蛋；冬笋适量；淀粉适量；白胡椒粉1小汤勺；醋6小汤勺；高汤适量；食盐适量；味精一点；酱油一点；香菜末适量；香油适量做法木耳，豆腐，冬笋，切丝，鸡蛋加几滴水或醋打成蛋花锅中烧开高汤，放入各种丝，食盐，味精，米醋，胡椒粉，一点点酱油第二次开锅时候下入水淀粉，勾芡第三次开锅时下入鸡蛋，出锅淋香油，香菜即可。

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