土豆里有什么营养物质平时怎么吃才可以健康

土豆作为生活中非常常见的食物之一，与小麦，稻谷，玉米和高粱被称为世界的五大作物。土豆是大部分人生活中不可缺少的美食，但是对于糖尿病患者来说却是一种食物禁忌，有很多糖尿病患者给我发消息，问平时的时候到底可不可以吃土豆？今天小编就来给大家解释一下这个问题。

土豆有什么优点：土豆中的营养价值是很高的，土豆里面的蛋白质跟鸡蛋中的蛋白质差不多，非常的适合人体的吸收和消化，而且途中还含有18种氨基酸，其中就包括一些人体不能合成的必需氨基酸。

土豆中还含有大量的微量元素，比如钙铁钠、锌，是人的健康和孩子的生长发育不可缺少的元素。

土豆属于碱性食品，它里面含有大量的膳食纤维。但是肠胃对土豆的消化吸收比较慢，偷偷进入到体内之后会在肠道内停留所以会就饱腹感，同时还能够带走身体的一些油脂和垃圾，有一定的排便作用。

他还有一点儿抗衰老的功能，主要是因为里面维生素b族含量比较丰富，而且还有微量元素，蛋白质，脂肪，优质淀粉，氨基酸这些营养元素。

所以不管是张老师煮的吃着吃都是一种很好的食材，但是如果炸着吃，那么他可能就会变成垃圾食品了。

薯条是很多人非常喜欢的零食，特别是刚炸出来的时候又脆又香，十分可口。所以它本身是有碳水化合物的，很少有纸张，但是经过油炸它的热量和脂肪含量就会骤然上升。所以在平时的时候大家都要少吃这种食物。

当主食吃在健康的吃法就是煮土豆蒸土豆，但是有一些人可能会吃不下去，如果是这样，那么就可以试一下煮粥或者煮饭的时候加一张土豆丁，也许能起到不错的效果。

当菜吃中国的饮食文化博大精深，就算是小小的土豆也能做成不同的美食，就比如说醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，更是家常便饭。但是请大家注意，在烹饪土豆的时候尽量少用煎炸这样的烹饪方式，另外在做土豆的时候最好是凉拌，因为这样做出来的图都有一些用身体的吸收比较慢，对于血糖的影响也就比较低。

另外在吃土豆的时候，如果跟膳食纤维含量丰富的食物一起吃，那么还会降低土豆的升糖指数。

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