制作美味的醋熘白菜,放醋时间很重要这个

想要制作出一道好吃的菜，掌握好方法是很重要的一件事。冬天到了我们要多吃一些有营养的当季美味，大家一定不会错过的应该就是白菜了吧。我家里的孩子平时就比较喜欢吃酸味重一些的食材，而白菜当中醋溜白菜的做法也深受他的喜爱。酸辣的口味很下饭，也能够帮助我们快速的打开味蕾。你别看这是一道素菜，它里面的味道一点都不亚于去吃肉呢。虽然这个菜看上去是一个很简单的家常菜，但是想要掌握好味道可是不简单的呢。有的时候大家在锅里面加醋的时机不对，就会影响这个菜的味道。

今天就跟大家说一下加醋的正确时间，在这个时候添加醋的话这个菜的味道酸嫩可口，而且菜也变得十分软嫩。白菜里面的维生素是很丰富的，它本身的口感是很鲜嫩和清淡的，醋溜以后有了浓郁的味道，但是不会引起不适的感觉。反而因为有了味道让它更受到欢迎来呢。除了加醋的时间需要多注意一下以外，其他的操作方法也都是很简单的。有兴趣的都可以在家里尝试一下给家人们制作着吃，白菜是素菜而且还是冬季的当季食材，在菜市场里面购买也很便宜。不过应该有很多的家庭在刚入冬的时候就买了很多白菜在家里囤起来深冬吃吧，现在就快点吃起来吧！

食材：大白菜半颗、大蒜、干辣椒、生抽两勺、陈醋两勺、盐一勺、糖一勺、鸡精一勺、淀粉半勺

做法：1、准备好需要用到的全部东西，将白菜的最底部给切开了，然后把白菜叶和根一片一片地清洗干净。

2、然后需要把白菜叶和后面的根部给切开，让它们分离开。

3、白菜帮需要先把它给压平了，然后再把它中间切一下，然后斜着再切一刀，白菜叶用手撕开。

4、干辣椒切成段、大蒜切成片放在一边备用。

5、准备一个空碗，在里面加入盐、鸡精、糖、生抽、陈醋和淀粉，进行混合搅拌均匀。

6、先把锅加热了，然后在里面倒入油，并且加入蒜和干辣椒进行爆香。

7、一直到有香味出来了以后，就把白菜帮倒入在锅里用大火进行翻炒。

8、紧接着加入白菜叶，到锅里面进行翻炒，等到白菜叶熟了以后，再把刚刚调制好的料汁倒入在锅里面和菜一起混合。

9、最后翻炒均匀，并且让菜入味以后就可以关火出锅了。

1、先炒白菜帮，再炒白菜叶，这样子就不会让白菜叶过于软嫩了。

2、在白菜叶和根都炒熟了以后再添加醋就可以让它入味，如果过早添加的话，会让口味变得太酸，而且容易挥发没有了。

醋溜白菜的口感想要让它变好的话，醋就要在这个时候添加。冬天的时候吃这个才是特别的补充营养的，如果有兴趣都可以在家里试一下哦，相信家人们一定都很喜欢。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/5595.html