糖醋茄子的简单方法是酸甜可口,不油腻,比

碗里加1汤匙面粉，半勺玉米淀粉，搅拌一次，倒入水，边倒边搅拌，搅拌成浓糊状。

茄子2个圆，去皮去根，切成小块，不要太小，倒进事先准备好的糊状物中，用手抓匀，使每片茄子都能包上一层面糊。

把油倒进锅里，再往锅里倒些油，当温度达到50%时，用筷子把泡泡放进去，用油煎茄子，把所有的油放进油底壳后，用铲子轻轻推一下，以防粘油。

把茄子炒至表面发黄，清除并控制机油

当油温达到80%时，加入茄子进行二次煎炸，煎炸20秒左右，直到两边金黄都被去掉

锅中加入少量油，烧热油，炒香蒜茸，加入番茄酱2汤匙，翻炒均匀

加入适量的水、半茶匙盐、一茶匙糖、半茶匙白醋，搅拌片刻，倒入淀粉，继续搅拌，直到他粘乎乎乎的起泡为止

将炒好的茄子放入锅内，快速翻炒，使茄子盖上番茄汁，然后出锅

糖醋茄子是糖醋，外脆里嫩，他很好吃，但不油腻，这是开胃和下饭，这是非常好的。喜欢的朋友你也尽量在家里做，注意收集转发谢谢支持！