80岁老大爷从醋缸里捞出一块肥肉,网

80岁老大爷从醋缸里捞出一块“肥肉”，网友：这也太羡慕了吧！地方不同，习俗、生活方式、气候和饮食都是不一样的，尤其是南方与北方，差异则更是巨大，很多的北方美食，在南方根本是看都看不着的，例如我们今天所说的这玩意，它就是独属于北方的一款美食，在几十年以前，这东西那可是相当的流行，但是现在则是比较少见了，甚至都快要消失了，因为会做的人已经是越来越少，而就是最近北方的一位网友晒出了他邻居大爷碰到的事：80岁邻居老大爷打开老醋坛，捞出一大块“肥肉”，网友：羡慕！其实这玩意儿本来的名字是醋蛾，只是看着像肥肉。现在会做的多半是爷爷奶奶辈的人了，味道据说很不错，在过去几十年前，人们饭都吃不饱的时候，就会做这个填肚子，然后和白菜或者野菜一起吃，可以说，是它挽救了很多穷苦人的命，也是咱们老辈人智慧的体现。老大爷就是专门做这东西的，他和我说，这玩意其实产量并不高，想要做好也很难，像我们看到的这种，得等上好几年才能出现，老爷爷之前任性地买了好几坛子陈醋，结果都没做好，直到这一次才有了一点收货。老爷爷还说想要做出这么好吃的醋蛾子必须用老陈醋，而且还需要加入一些野果和蜂蜜，现代人们为了制作得更快，大都采用白砂糖来制作，做出来口味相差很多，老爷爷说醋蛾子因为有了蜂蜜的加入，所以会形成一种有益菌，对身体是非常好的！于是小编知道后特地上网查看一番，原来醋蛾子是一种物质，主要成分是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成分。膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小约0.6×2～3微米，能形成链并互相联结成膜，其细胞壁的主要成分是纤维素，故形成的膜具有一定的韧性。不过这醋蛾子，虽然说颜值不高的，但是作用可一点也不小。醋酸杆菌少吃开胃，多吃能预防胃病，可谓养胃之良品。而且味道鲜美，想必小伙伴都吃过果冻，醋蛾子的口感与它很像。这种“醋蛾子”如今已经很少能看到了，但吃过这种“醋蛾子”的人都知道，其实它的味道是很好吃，虽然它是陈醋的结晶体，但它并没有很大的醋味，吃过的人都喜欢把“醋蛾子”将果汁混合在一起喝，真的特别的美味！不知道大家有没有吃过这种少有的“醋蛾子”？你想尝试一下嘛？

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