赤水晒醋酿制忙

新华社照片，遵义（贵州），年11月19日“赤水晒醋”酿制忙11月18日，在贵州省赤水市一家醋厂，工人在查看醋醅发酵情况。“赤水晒醋”历史悠久，这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，年被列入贵州省级非遗名录。新华社发（王长育摄）

新华社照片，遵义（贵州），年11月19日“赤水晒醋”酿制忙11月18日，在贵州省赤水市一家醋厂，工人在醋醅晾晒区工作（无人机拍摄）。“赤水晒醋”历史悠久，这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，年被列入贵州省级非遗名录。新华社发（王长育摄）

新华社照片，遵义（贵州），年11月19日“赤水晒醋”酿制忙这是11月18日在贵州省赤水市一家醋厂晾晒场拍摄的醋坛（无人机拍摄）。“赤水晒醋”历史悠久，这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，年被列入贵州省级非遗名录。新华社发（王长育摄）

新华社照片，遵义（贵州），年11月19日“赤水晒醋”酿制忙11月18日，在贵州省赤水市一家醋厂，工人在晾晒区查看醋缸中的晒醋。“赤水晒醋”历史悠久，这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，年被列入贵州省级非遗名录。新华社发（王长育摄）

新华社照片，遵义（贵州），年11月19日“赤水晒醋”酿制忙11月18日，在贵州省赤水市一家醋厂，工人在检验晒醋质量。“赤水晒醋”历史悠久，这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，年被列入贵州省级非遗名录。新华社发（王长育摄）

新华社照片，遵义（贵州），年11月19日“赤水晒醋”酿制忙11月18日，在贵州省赤水市一家醋厂，工人在手工翻动醋坯。“赤水晒醋”历史悠久，这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，年被列入贵州省级非遗名录。新华社发（王长育摄）

新华社照片，遵义（贵州），年11月19日“赤水晒醋”酿制忙11月18日，在贵州省赤水市一家醋厂，工人在包装酿造好的“赤水晒醋”。“赤水晒醋”历史悠久，这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，年被列入贵州省级非遗名录。新华社发（王长育摄）

新华社照片，遵义（贵州），年11月19日“赤水晒醋”酿制忙11月18日，在贵州省赤水市一家醋厂，工人在展示酿好的晒醋。“赤水晒醋”历史悠久，这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，年被列入贵州省级非遗名录。新华社发（王长育摄）

新华社照片，遵义（贵州），年11月19日“赤水晒醋”酿制忙11月18日，在贵州省赤水市一家醋厂，工人在搅拌发酵中的醋酸。“赤水晒醋”历史悠久，这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，年被列入贵州省级非遗名录。新华社发（王长育摄）