老醋花生米,简单易学酸甜可口,增强记忆力

老醋花生米是山西一带的风味名吃。常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。

用料:花生、黄瓜、青椒、老醋、生抽、香油、海鲜酱油、白糖

做法:

一、起锅热油，油6成熟时，放入花生小火炸至酥脆。

二、捞出控油冷却

三、青椒洗净切块

四、黄瓜洗净切丁

五、调一个碗汁，老醋+生抽+海鲜酱油+白糖少许+香油（建议少量分批次调和。过程中可边调边尝，正确调制出自己喜欢的口味）

六、将炸好的花生放入碗汁里

七、将黄瓜，青椒放碗汁里拌均匀即可

八、装碟，配上一瓶冰啤，很下酒

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