莫让伪劣醋腐蚀了平遥古城的招牌新京报评
樊成十一长假结束了，有的人欣赏了青山碧海，有的人领略了人山人海，而有些前往平遥古城、并自以为买了正宗地道“手工古法酿造醋”的游客，可能要感到“酸爽”了。据新京报报道，在山西平遥古城，“纯手工酿造”、“古法酿造”、“纯粮老陈醋”的牌子随处可见，在国庆长假里吸引无数游客。然而记者调查发现，这些所谓的“美味”中，不少是廉价的贴牌醋、勾兑醋，有的稍作包装，就从2元一斤的批发价变成售价近百元的“老陈醋”，有醋商坦言“专坑外地人”，当地居民买醋都避开古城醋店。作假也就算了，有的简直作恶，记者实地探访，甚至发现有醋商的醋缸里，漂浮着死苍蝇。这已经不是以次充好、假冒品牌的问题，而是到了食品安全问题的高度，逾越了不止一道底线。▲10月3日，唐军在平遥古城东门处练摊儿，向来往的游客销售“三无”食醋。（图为暗访视频截图）图片来源：新京报更严重的是，伪劣醋的泛滥，会深深伤害平遥这个驰名旅游品牌。作为5A级景区，平遥古城不仅是我国“保存最为完好古城”，也是我国以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城之一。如此耀眼的招牌，泼上了高价伪劣醋，既是对慕名游客的不真诚，也是对古城名誉的亵渎和羞辱。必须清醒地认识到，伪劣醋腐蚀的不仅是山西醋这个招牌，更是平遥这个旅游古城的招牌。表面看来，售卖廉价醋利润颇丰，甚至可以翻几十倍，短期内鼓了一些醋贩、醋商的口袋，但这是竭泽而渔的做法。从长远看，放纵这样的伪劣醋继续泛滥下去，终有一天，平遥二字将不会再是令人向往的、闪闪发光的地方，因为那里少了一样最关键的东西——诚信。可以说，在这片土地上，有着悠久深厚的诚信土壤，否则也难以诞生纵横数百年的晋商和名驰天下的山西醋。然而，如果让“劣醋驱逐良醋”，先失去质量保障，再失去信誉，最后就会失去招牌。当伪劣醋触目惊心的时候，公众难免就要问一句：一醋不醇，何以醇平遥？▲10月4日下午，“晋善坊”醋厂的晾晒车间，装有醋的铁缸内出现死苍蝇。图片来源：新京报平遥的旅游资源，继承于传统，是先辈积攒下的声誉和遗留的财富，用假冒伪劣来赚快钱，既是对先辈物质财富和精神财富的挥霍，也是对下一代、对平遥的未来不负责任。值得一提的是，去年“十一”过后，也即年11月19日，平遥古城获得“年度旅游目的地声誉奖”。对于这样的名誉，平遥的每一个人，都应当珍惜。近年来，自毁长城的“名牌”不胜枚举。比如，今年年初媒体便爆出，被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，他们所加工的“河间驴肉”多由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。类似的贪念和短视，无不令人惊心而又痛心。围观如今平遥满大街的“醋坛子”，我们期待，不仅当地市场监督管理部门、旅游文化管理部门等职能部门，都应各尽其职、严格执法，而且当地还须从全局上规范整治，打造一个健康诚信的旅游生态。还醋以古味清醇，还平遥以美好未来。□樊成（媒体人）相关报道见A08-A09版或点击标题《平遥假陈醋调查：2元醋贴“古法酿造”价翻50倍》编辑：易木
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