这样的醋再便宜也别买,如果瓶身上有这一

“醋”是我们日常生活中比较常见的调味品，“它”已经影响我们的生活已经有多年的历史了。在我们日常烹饪中是离不开这种调味品的，无论我们拌凉菜，还是吃面的时候调一点，不仅能提味，还能刺激味觉增强我们的食欲。有时候我们买回来的醋好吃，有时候买回来的却酸涩难以入口，做出来的菜也会有一股怪味将菜的其他味道掩盖。这是怎么回事呢？那就是我们在买醋的时候不细心买了配制醋才造成了饭菜的不好吃，也就是我们经常提起的配制醋。超市的货架上琳琅满目的各种品牌、让人眼花缭乱，不知道买什么样的为好，那我们究竟怎样才能买到一瓶好的醋呢？要想鉴别醋的好坏还要看以下几点：

一是要看标签上的醋酸含量，一般来说配制醋的含量ml不能少于2.5g，而酿造醋则ml不少于3.5g，同样是固态发酵香醋，都要看看产品标准号：

酿造醋：GB/T

配制醋：GB

配制醋有两种，一种是加的原汁调配而成；另一种是用醋精调制而成，技术不好还会产生对身体有害的物质。这种就是我们家所说的“勾兑醋”。所以，醋瓶身的产品标准号带有这“GB个字母”，多半是勾兑而成，别乱买了。包装、运输、贮存都符合标准的酿造醋才能标注“GB/T”。而“GB”只是一项配制醋的商业行业标准。

当然，符合上架的产品，只要合法使用食品添加剂，不管是酿造醋还是配制醋，都是完全可以放心食用的。但是营养和口感上肯定还是有很大差距的。

说了这么多关于醋的知识，接下来我们就做一道“老醋花生”和大家分享，那就一起吧！

老醋花生

主要食材：

花生三百克、香菜少许。

辅助食材：

植物油适量、食盐三克、陈醋五克、香醋五克、白糖三克、蜂蜜少许、蚝油五克、淀粉适量，香菜少许。

做法：

第一步：首先我们将准备好的花生米放入水中浸泡十分钟左右（这样做的目的是为为了软化花生米）。

第二步：我们将浸泡好的花生捞控水备用。

第三步：我们准备一个空碗，碗中放入食盐三克、陈醋五克、香醋五克、白糖三克、蜂蜜少许、蚝油五克顺时针搅拌调制稠时备用。

第四步：将锅烧热，然后再将挑好的料汁放入锅中烧至糖化入味后加入适量的水淀粉搅匀后倒出备用。

第五步：锅中在放入适量的植物油烧热后将花生米放入锅中炸制入味时倒出控油备用。

第六步：最后将炸制好的花生米放入将制作好的料汁均匀地浇在盘中，撒上香菜末点缀即可上桌喽！

总结：

醋好与不好最重要的就是品尝了，好的醋一吃就能知道好还是不好，但是这点是要购买回家才知道，所以，我们在选购的时候还是可以借助产品的标签来判断的。所以购买任何调味品也是一分价格一分货，先看是否是酿造酱油，然后看“醋酸”的含量，再看看酿造工艺，还有食品添加剂的配比。如果看到产品标准号GB，为了避免不踩坑，建议不购买。今天所写的希望能给大家带来帮助。如果大家还有不同的经验希望也能写到下面的评论框中，欢迎补充。

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