酱油款式多该怎么挑内行人指关键在两个字

所谓柴米油盐酱醋茶，酱油是每个家庭不可或缺的调味料之一，加入些许便可提升食材的美味，但市面上酱油品牌百百款，让人眼花撩乱不知道该怎么选择。一名网友贴文发问，表示家里的酱油用得很快，但妈妈每次买酱油都没有挑品牌，只要看到特价就买，让他很伤脑筋，于是求助乡民们意见，酱油怎么挑比较不会踩雷？

原PO表示妈妈常常会卤肉，所以家里的酱油常常很快就用完了，但是每次她买的酱油品牌都没有固定，只要看到大卖场有特价就买，口味也不太稳定，有时很刚好，有时又太死咸。原PO觉得为了家人的健康，酱油应该要选好一点，但问题是品牌琳琅满目，有些标示全豆纯酿造、黑豆酱油，但也有什么都没写的，让他不知道该怎么选择。

原PO希望网友们能给些意见，教导如何挑选酱油比较不会踩雷，许多人分享经验表示看你的用途，我买薄盐的比较多、卤肉我都选普通的，用高级的好伤本、太便宜的不要买，有一些是化学酱油，吃起来就很死咸，一分钱一分货啊、我是看成分，同一个牌子成分差距也很大，味道还能靠香料再调整。

比较专业的网友建议先搞懂原料成分，化学酱油的成分会写氨基酸液或大豆酸水解液，先过滤掉这类，再来筛选出几个钠含量较低、不含防腐剂的选项、搞懂原料、酿造方式然后认真看成分，可以避掉很多雷，还有人说尽量买玻璃罐装的！因为塑胶罐无法进行高温杀菌，所以会添加一点防腐、、看成分，越单纯越好

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