夏天多吃这10种食物,都是清肺化痰的佳品
本期导读：夏天多吃这10种食物，都是清肺化痰的佳品，再贵也要买给家人吃！
夏天天气比较炎热，稍不注意，就很容易导致暑热感冒，症状多为嗓子发痒、喉咙特别不舒服、咳嗽痰多、肺热等症状。夏天容易出汗，出汗的时候毛孔是扩张的，受到外界刺激，很容易发生受凉的情况。体表的汗液在蒸发过程中，会带走我们身体的热量，也很容易导致受凉的情况。我们身体一旦受凉，就很容易导致感冒的发生。另外，夏天天气比较热，很多人会吃冷饮或者吹空调、风扇、洗冷水澡等，也很容易导致受凉。夏天如果出现感冒症状，除了服用感冒药、多喝水以外，还可以通过食物进行调理。今天给大家推荐10种清肺化痰的食物偏方，夏天经常吃一些，少生病身体棒。
丝瓜丝瓜的粘液中含有一种叫做皂素的物质，它具有清热化痰的作用，特别适合肺热、风热的咳嗽人群。如果你咳嗽痰多，且痰稠色黄，可以煮点丝瓜汤来喝，或者将丝瓜和豆腐放一块炖，都具有一定的化痰清肺的效果。
营养丝瓜汤丝瓜3根、海鲜菇少许、西红柿一个、火腿肠一根、鸡蛋两个、白醋少许、大蒜几粒、生姜一小块、大葱一截，红枸杞一小把、食用油适量、盐适量。
1、准备3根丝瓜，清洗干净后切成滚刀块，装入放有清水的盆中，加入一小勺食盐，搅拌化开，这就是保持丝瓜颜色翠绿清爽的关键所在，下锅前捞出沥干水分就可以了。
2、准备少许海鲜菇，洗净后，对半切开，海鲜菇在这道汤中起到提鲜的作用，装入盘中备用。准备一个西红柿去皮后切成块，西红柿起到提亮增色的作用，为这道汤加分不少，同时也拥有了西红柿特殊的味道。
3、准备一根火腿肠，切成片，美味细腻，好吃适口，为汤增香不少。准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入少许白醋，去除蛋腥味，打散搅拌均匀备用。再准备少许大蒜末、姜末、大葱花。准备一小把红枸杞，洗净后备用。
4、锅中倒入少许油，油温五成热时，下入蛋液，开小火煎至定型，这样才会更香更嫩，煎至两面金黄后，捞出放入盘中晾凉。鸡蛋冷却后，将其横竖斜切成菱形片备用。
5、锅中另倒少许油，油热后，倒入姜蒜葱末爆香，炒出香味后，倒入西红柿，轻轻翻炒几下。接着倒入丝瓜、海鲜菇，大火翻炒15秒，在高温的煎炒下，看起来会更有食欲，让食材发挥最大魅力的同时，让做出来的汤更加有香味。
6、炒至能明显闻到丝瓜的清香、海鲜菇的鲜味时，加入适量清水。水开后，小火慢煮4分钟，接着倒入蛋皮、火腿肠，翻炒几下，混合均匀，加入适量盐调味，放入红枸杞，汤鲜味美，不需要加很多调料。西红柿的特殊味道，海鲜菇的脆嫩至鲜，再加上鸡蛋和火腿肠的香味，渗透进丝瓜中，令美味达到极致，而且清淡却又不单调。
这样做出来的丝瓜汤，汤鲜美味，入味彻底，口感清淡爽口，回味无穷。喜欢的朋友可以收藏起来，有时间做给家人尝一尝。
山药山药中含有一种名叫黏蛋白的多糖蛋白质混合物质，这种物质具有养胃健脾、益肾补肺的功效，对于润肺清肺具有特殊的作用。山药的主要功能就是补脾，也属于清肺化痰的食物，也能为我们人体补充所需的多种微量元素、蛋白质及维生素等营养成分。
木耳炒山药山药一根、红椒一个、青椒一个、木耳适量、大蒜几粒、食盐适量、白糖适量、水淀粉少许、小葱几根。
1、准备一根铁棍山药，先削去外皮，再斜刀切成段，然后切成菱形片，皮肤容易过敏的朋友，在处理山药的时候，最好戴上手套。切好的山药放到清水里，加一点白醋，这样山药不会氧化变黑。
2、准备红椒一个片开，斜切成片，青椒同样切片，装盘备用。泡发好的木耳，改一下刀，大蒜几粒切成薄片，小葱切成段。
3、锅里水烧开，加一点食盐，倒入山药焯水，山药易熟，焯1分钟左右即可。捞起放至凉水里过凉，这样口感才能更脆。木耳同样焯一下水，然后跟平时炒菜一样，放入大蒜、辣椒、木耳、山药，大火翻炒，大概炒10秒左右。加入食盐调味、白糖提鲜，继续翻炒入味。最后加一点水淀粉，倒入葱段，翻炒几下后即可起锅装盘。
这样一道木耳炒山药就做好了，方法简单一看就能学会，味道不输饭店。喜欢的朋友可以试一试。
银耳银耳，又称为白木耳、雪耳、白耳子、银耳子，属于真菌类植物，有“真菌之冠”的美称。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收缩呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。用银耳熬汤不仅具有清肺化痰的作用，对于肠胃虚弱的人群，有清肠益气的作用，是滋养润肺的好食品。
银耳汤银耳一朵，百合30克、莲子30克、雪梨一个、老冰糖适量。
1、准备一朵银耳，用40度左右的温水泡半个小时。准备30克百合、30克去芯莲子，用开水泡一下。准备一个雪梨，洗净削皮后，切成手指大小的块。银耳泡发好以后，把根部去掉不要，再撕成小朵，银耳撕小点，胶质容易熬出来，能让银耳快速出胶。熬的时候还有几个窍门，接着往下看。
2、撕好的银耳，再用水清洗几遍，里面褶皱多，容易藏渣子，多清洗几下，里面太大块的，也顺便再撕一下。银耳洗好后倒进加满水的锅里，用大火先熬上。如果你买的莲子没有去皮，用开水泡几分钟就可以轻松去掉外皮。
3、银耳熬开，就把百合莲子下锅，盖上锅盖熬煮，火开小点，保持沸腾的状态，但不要噗出来。熬至10-20分钟的时候，揭开锅盖搅动搅动，这个时候，银耳里面的胶质开始慢慢出来，水变得开始有粘稠感。
4、差不多熬至40分钟的样子，火开大些，下入切好的梨，再放一坨老冰糖，冰糖的多少根据自己的口味和实际情况来放。冰糖投下去容易沉底，多搅一会儿，把它搅化，以免糊锅，多搅动也是快速出胶的办法。
5、搅至冰糖基本融化，就继续盖上盖子煮，熬到了这个时候，胶也出来了，所以锅盖要留点缝隙。梨下锅基本再熬20分钟，汤就已经很浓稠，银耳也熬得很软。最后再把洗干净的枸杞放下去，火开大点冲几分钟就可以了。
熬银耳汤想要快速出胶，其实很简单，提前用温水泡半个小时再撕小点，熬的时候保持沸腾状态，盖盖熬煮，多搅动，后放冰糖。掌握好这几点，基本上一个小时多点，就可以把银耳汤熬到滑爽又浓稠。夏季容易上火、咳嗽，为你或者你的家人熬上一锅祛燥、润肺、止咳的银耳汤吧！
花菜花菜，又称为花椰菜、菜花、椰菜花，是一种很受人们喜爱的蔬菜，味道鲜美，营养价值高，药用价值也高。花菜中维生素C、镁、钾、胡萝卜素以及类黄酮的含量非常丰富，具有抗氧化、抗癌防癌的功效，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。花菜还能有效预防肺癌、气喘等症状，此外，花菜还有助消化、保护血液、化痰的作用。
干锅花菜花菜一个、小米辣几个、青椒几个、大蒜几粒、蒜苗适量、洋葱半个、五花肉一小块、食用油适量、蒸鱼豉油适量。
1、准备花菜一个，将花菜改刀分成几大块，然后掰成小簇，掰好后放入盆中，加入一小勺盐，加入没过菜花的清水，浸泡几分钟后再清洗干净。准备几个小米辣和青椒分别切成小段，大蒜几粒拍散。如果有蒜苗，也可以切一点增加香味。
2、准备洋葱半个切成丝，垫在锅底备用，五花肉一小块切成薄片。干锅花菜想要口感脆，必须要过油，过完花菜的油不用担心浪费，还可以继续炒菜。油烧至六成热后，将花菜下锅，炸半分钟左右即可捞起控油。
3、重新起锅，将五花肉冷油下锅，小火煸炒出油脂，炒出香味，炒至微微发黄，再下入大蒜、青红椒爆香。然后倒入干锅酱，炒出红油，炒出酱料的香味后，倒入花菜，继续翻炒均匀，炒入味。这时候火一定要大，小火容易出水影响花菜的口感。再下入青蒜苗，一定要来一点蒸鱼豉油，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这样做出来的干锅花菜，香味扑鼻，脆嫩好吃，开胃又下饭，味道一点也不比饭店的差。
花生花生，又称为落花生、地果、唐人豆，花生对我们身体有滋养补益的作用，有助于我们延年益寿，被人们称为“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”，花生的营养价值比粮食类的食物要高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物相媲美。花生中含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量特别高，很适合制作各种营养美食。
《本草纲目拾遗》中说：花生仁味甘气香，食之可以开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等。花生适合所有肺虚的人吃，花生具有润肺化痰、滋养调气的作用，但食用的时候最是用水煮，尽量不要炒。
醋泡花生花生米一碗、洋葱半个、香菜根几个、大蒜几瓣、生抽5小勺、陈醋3小勺、蚝油适量、白糖一小勺、盐少许。
1、首先准备一碗花生米，加开水没过花生，浸泡一个小时左右。切一点自己喜欢吃的配菜，杭椒几个切碎，洋葱半个切成丁。再切几个香菜根，增香解腻。准备几瓣大蒜切片，切一点红椒丁作为配色。
2、再准备一个碗，加入5小勺生抽、3小勺陈醋、适量的蚝油、一小勺白糖、少许盐、一碗清水，搅匀后倒入锅中，大火煮开后再煮2分钟左右，然后放凉备用。
3、这时花生米也泡好了，用手轻轻搓掉外面的皮，剩下里面白色的花生米，再次清洗一遍后倒入切好的配菜、放凉的料汁，搅拌均匀后，泡半个小时左右即可食用。封上保鲜膜，放冰箱冷藏，吃起来口感更好。
这样做出来醋泡花生，酸甜适中，清香解腻，做法简单又美味，喜欢的朋友可以试一试。
荸荠荸荠，又称为马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿，是很好的清肺化痰的食物，生吃生津开胃，熟吃可清热化痰、消食醒酒。我们感冒上火喉咙疼的时候将荸荠煮熟后吃，当天就可以缓解喉咙疼的症状，由于荸荠性寒，脾胃弱或者血虚人群不宜食用，会伤元气。
马蹄糕新鲜马蹄10个、马蹄粉克、黄片糖克、红糖20克、清水毫升。
1、新鲜的马蹄刨去皮后清洗干净，然后再切碎，装入碗中备用。再准备一包马蹄粉，一包是克，我们用一半就可以。马蹄粉倒入盆中，用毫升清水调开，调到完全没有颗粒时，用滤勺过滤一遍，这样子蒸出来会更细腻，这样粉浆水就调好了，放一旁备用。
2、准备一个锅加入毫升清水，再加入3块黄片糖，大概是克，再加入2小勺红糖，加入红糖颜色会更好看。开大火煮开，煮到片糖溶化。片糖水煮好后，就可以关火，然后加入2大勺粉浆水，一边加一边搅拌，然后再倒回到粉浆水里面，粉浆水也要搅拌一下，一点一点地倒，迅速给它搅均匀。
3、彻底搅均匀之后把马蹄碎加进去，再翻拌均匀，搅拌好之后，倒入模具里，这个份量可以蒸两盘。锅中烧水，水开后，放入模具大火蒸30分钟。蒸好后，拿出来，放凉了再脱模，表面如果有水蒸汽可以给它倒掉。
4、冷却后的马蹄糕是很好脱模的，它一点都不粘模具，做出来很有弹性，再将马蹄糕切成自己喜欢的形状。
这样做出来的马蹄糕，Q弹香甜爽口，营养又好吃，喜欢的朋友赶紧收藏一下吧！
马蹄粉浆水每次用时都需要提前搅拌均匀，因为它很容易就沉淀了，红糖可加可不加，不加做出来颜色就偏浅。
冬瓜冬瓜中含有较多的蛋白质、糖类以及少量的钙、铁、磷等矿物质，以及多种维生素等营养成分。冬瓜是瓜类中唯一不含有脂肪的瓜菜，并且它里面还含有一种成分叫做丙醇二酸，这种成分能够帮助抑制糖类转化为脂肪，而且还有很强的利尿作用，因此减肥效果是很好的。
冬瓜具有清热化痰的功效，它性凉、味甘淡，而冬瓜子是中医止咳化痰的常用食物，如果你是因为肺热咳嗽引起的大叶性肺炎、支气管扩张、咳嗽且有黄浓痰，可以用冬瓜煮汤食用，是去痰最好最快的方法，润肺又化痰。
冬瓜养生汤冬瓜一块、胡萝卜一根、西红柿一个、鸡蛋一个、白醋少许、葱花适量、红枸杞适量、水淀粉适量、食用油适量、盐少许。
1、冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，切成厚薄均匀的薄片，再改刀成粗一点的丝，装入盘中备用。胡萝卜去皮后切成丝，西红柿去皮后切碎。紫菜撕成小块，放入清水中浸泡，清洗干净后，捞出挤干水分备用。
2、准备一个碗，碗中打入一个鸡蛋，加入少许白醋，去除蛋腥味，搅拌均匀，放一旁备用。再准备少许葱花、红枸杞，准备适量水淀粉，搅拌均匀。
3、锅中倒油，油温五成热时，下入西红柿，同时加入少许盐，这样西红柿容易出汁。炒出汁水后，下入冬瓜丝、胡萝卜丝，大火翻炒两分钟左右。这样炒出来的冬瓜丝才更好吃，而且西红柿的汁水融入到冬瓜中，使其营养更好、更入味、更加好吃。再加入红萝卜丝的清脆爽口，口感上带来别样的滋味。
4、入味后，加入适量的清水，煮至水开，水开后，盖上盖子，大火再煮3分钟左右，见冬瓜断生、胡萝卜变软时，下入紫菜，倒入水淀粉，混合均匀。见汤汁变得微微浓稠时，接着放入红枸杞。
5、保持大火、水沸腾的状态下，将打散的蛋液顺时针方向淋入锅中。并用铲子沿锅边向中心轻轻搅动，这样做出来的蛋花才更美更嫩更好吃。加入少许盐、一点胡椒粉，淋入少许香油，搅拌均匀，最后再加点小葱花进行点缀，美味即成。这样做出来的冬瓜养生汤，汤鲜味美，营养丰富，鸡蛋的滑嫩和胡萝卜的清脆，加上紫菜的特殊味道，使这道汤更是达到极致。喜欢的朋友可以收藏一下。
百合百合的营养价值很高，它含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、维生素B2、胡萝卜素等营养成分。对于需要养肺和养胃的人群，百合是很好的清肺化痰的食物，它具有清肺燥热、健脾养胃、滋阴清热的功效，同时还可以止血活血，适用于慢性咳嗽、肺结核的病人，用百合煲汤、炒菜、煮粥都是不错的食用方法，但脾胃虚弱、风寒感冒以及虚寒出血的人群不宜食用。
西芹百合西芹克、百合3个、盐适量、食用油适量、红椒一个、白糖少许、葱油少许。
1、准备西芹克洗净，刮去西芹表面的硬皮，这样吃起来口感好。西芹用刀从中间破开，但不要片透，然后切成菱形片，切好后泡入水中，这样吃起来更脆。准备百合3个，去头尾，用手掰开，泡入水中，洗去百合表面的泥土。准备红椒一个，去根，从中间破开，除去中间的籽，切成菱形片，增加菜品颜色。
2、锅中加入适量清水，顺便将西芹沥水，加入一小勺盐调底味，加入少量明油，这样焯出来的西芹颜色更好看。锅中水开后，下入西芹，焯水10秒，下入百合，再次焯水5秒后沥水，要保持西芹和百合的脆度。
3、另起锅，加入少许油，加入红椒，炒出鲜辣味，下入西芹和百合，翻炒5秒后开始调味。加入盐5克、少许白糖提鲜，没必要加过多的调味品，要保持食材的原汁原味，加入少许水，使味道更融合。勾入少量的薄芡，使味道更浓厚，也可以增加菜品美观，淋入少量葱油，成菜色泽更好看，味道融合后，即可出锅装盘。
这样做出来的西芹百合，西芹脆绿，百合鲜嫩，原汁原味，非常好吃，喜欢的朋友可以收藏一下。
白萝卜白萝卜生食熟食均可，其味略带辛辣味。中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，萝卜很早就被中国人认为是重要的保健食品，在民间有“小人参”之美称。医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，更称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜止咳化痰的偏方有很多，可以用萝卜煮水，也可以用白萝卜加上蜂蜜煮水，还可以将白萝卜和猪肺、杏仁煲汤，具有清热化痰、止咳平喘的功效，适合于气喘痰多、久咳不止的人群。
白萝卜炖鸡蛋白萝卜一个、鸡蛋3个、青蒜苗2根、猪油适量、食盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量。
1、准备白萝卜一个，去皮洗净，先切成薄片，再切成萝卜丝备用。准备青蒜苗2根，切成段备用。
2、热锅放油，打入一个鸡蛋，把鸡蛋煎一下，这样炖出来才香，翻面再煎，两面都煎黄后起锅，煎3个左右即可。把煎好的鸡蛋改一下刀，装盘备用。
3、重新热锅，下入一勺猪油，油烧六成热，倒入萝卜丝，大火翻炒，将萝卜丝炒至断生，去掉萝卜的辛辣味，这样才好吃。再加入适量的清水，煮开后，转至砂锅，砂锅保温性好，炖出来味道更鲜，再倒入鸡蛋，盖上盖炖5分钟左右，5分钟后加入一小勺食盐调味，加入一小勺白糖提鲜，最后加入一点白胡椒粉，将调味料煮开，然后倒入青蒜苗，这样一道鲜香美味的萝卜炖鸡蛋就做好了。
这样做出来的萝卜炖鸡蛋，清淡鲜美，看着就很有食欲，喜欢的朋友可以收藏一下。
陈皮陈皮，也就是晒干的橘子皮。陈皮的营养价值很高，陈皮中含有丰富的维生素E、钾、铁、膳食纤维等营养物质，都是我们人体所需要的。同时在陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，所以说大家是可以利用陈皮来进行养生的，对人体补充营养很有帮助。
陈皮是一味中药，也是很好的泡茶饮品，它具有健脾理气、止咳化痰的功效，对于夏季感冒引起的咳嗽人群，用陈皮泡水饮用，可以祛燥化痰，如果咳嗽痰多，可以将山药和陈皮一起使用，是夏季养肺的佳品。
陈皮炖肉汁陈皮两个、里脊肉一小块克、瑶柱两个、盐少许、花雕酒少许。
1、首先将陈皮先泡一下水，不然它会很苦，这个瑶柱也放进去泡一下。准备里脊肉一小块，把它剁碎，分成两份，每份80克，然后将肉摔打出胶状。肉只能用瘦肉，不能有肥肉，否则做出来的汤会有油，这个汤就不清。
2、肉碎打好以后，放在炖盅的底部，放的时候稍微用手指把它压一压，尽量选择稍微深一点的炖盅，陈皮一定要没过它，这样炖出来的陈皮的味道更好一些。剩下的一点肉，将它装在陈皮里面，加一点点花雕酒进去，放一点点盐调一下味道。
3、加入适量的纯净水，水的量一定要没过陈皮，把瑶柱放到陈皮外面来，不然会很咸，将炖盅用保鲜膜封起来。锅里水烧开，放入炖盅，这个要炖分钟，
炖这个汤要注意四点：第一，一定要选择纯净水；第二，一定要选择瘦肉，不能带一点点肥肉，否则炖出来的汤就会有油；第三，选用陈皮是非常有讲究的，其实大家没有必要去买那种网络上流传那种十几年的老陈皮，那价格太贵了，买这种陈皮一个只要3块钱就够了。第四，买回来的陈皮一定要先泡水，否则的话，炖出来的汤是很苦的，泡完水的陈皮，陈皮味是足够的。
以上就是给大家分享的10种清肺化痰的食物偏方和推荐菜谱，都是清肺化痰的佳品，夏天是感冒咳嗽的高发期，多吃这10种食物和菜品，家人身体棒少生病，就是再贵也要买给家人吃哦，挣钱再多，不如有一个健康的身体！当然除了以上10种以外，肯定还有其他清肺化痰的食物，如果你知道这方面的知识，还请在评论区进行留言，我们一起交流美食经验。
大家好，这里是杨哥食界，我是杨哥，自媒体美食撰稿人，多平台优质美食达人。用简单的食材做出不一样的美味，再忙也要坐下来尝尝美食。
转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/1703.html
