花生是糖尿病的加速器

导语：糖尿病对人体健康危害很大，其病因往往与饮食因素、遗传因素和药物刺激有关，一旦患上糖尿病，葡萄糖在高糖状态下就不能很好地被人体吸收利用，然后大量的葡萄糖就会在尿液中流失。

这时，身体通过分解脂肪和蛋白质来提供能量，这会进一步导致身体免疫力下降，很多人认为花生油分很多，多吃可能会影响体内的血糖，因此，糖尿病人最好不要吃花生，真的是这样吗？饮食中应注意哪些保护胰岛的注意事项？一起来了解一下吧。

花生有哪些营养成分？

花生含有丰富的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸，还含有维生素B12、维生素E和维生素B1等多种维生素，能有效维持心血管健康，增强记忆力，此外，花生还具有抗氧化和维护肠胃健康的作用。

此外，花生还含有丰富的碳水化合物、脂肪和钙、铁、磷等微量元素，能有效满足人体对各种营养素的需要，将花生浸泡在醋中食用，有很好的降血压和维持血管的作用。

据营养专家研究发现，每克花生的锌含量非常高，约为8.48毫克，花生的锌含量是豆油的7倍，菜籽油的16倍，色拉油的37倍，因此，多吃花生可以促进青少年大脑的发育，对于老年人来说，经常吃花生可以滋补大脑，抗氧化，延缓身体衰老。

糖尿病与饮食的关系

首先，糖尿病的发病与饮食有一定的关系，如果您有糖尿病的遗传背景，您将无法控制饮食，暴饮暴食，摄入过多的脂肪，以及摄入过多的高糖食物，热量摄入过多容易导致人体内脂肪堆积，导致胰岛素抵抗，容易诱发糖尿病的发生。

其次，糖尿病的控制与饮食有很大关系，建议糖尿病患者确诊后，必须根据标准体重计算每天的总热量摄入，同时，尽量选择清淡食物，根据总热量卡分配食物种类和数量，有利于糖尿病的控制。

花生是糖尿病的“加速器”？

糖尿病患者可适量食用花生，花生是一种极好的食物，富含不饱和脂肪酸，同时含有丰富的维生素E和维生素K，有助于预防血栓的发生，防止衰老的发生，因此被称为长寿果，糖尿病患者适量饮食有益于营养，有益于健康。

但需要注意的是，花生的含油量比较高，根据《中国居民膳食指南》，每周最好不要吃超过50克花生，否则也会引起肥胖，增加血管负担，因此，有人说花生是糖尿病的“加速剂”，摄入过多会对血糖造成不良影响。

此外，由于糖尿病患者体内胰岛素分泌不足或功能有缺陷，这种高能量物质被摄入体内后，需要足够的胰岛素发挥作用，才能被消化、吸收和利用，如果胰岛素的分泌或作用不足，花生转化为葡萄糖后就不能被摄入和利用，很容易以血糖的形式在体内蓄积。

花生虽然不像摄入体内的糖类、淀粉类和碳水化合物，可以快速升高血糖，但后期会慢慢转化为葡萄糖，因此，吃完花生后，最后很容易使血糖升高，建议糖尿病人少吃花生，以免引起血糖波动。

生花生和熟花生哪个营养价值最高？

生花生中的营养成分非常丰富，一些花生仁煮熟后，营养成分可能会流出，相对而言，生花生的营养成分会更多，煮熟的花生可以润肺化痰，因为从中医的角度来看，煮熟的花生入肺经，肺燥引起的咳嗽、痰多、咯血的人应该吃煮熟的花生，通过滋润肺经，具有很好的止咳化痰作用。

从养生的角度来看，生花生是养生爱好者的最爱，但对于年轻人来说，熟花生是其中的佳肴之一，虽然煮熟的花生比生花生营养少得多，但公众更喜欢吃煮熟的花生。

医生：保护胰岛，尽量记住这几点

5吃

1、开心果

开心果是众多坚果中的一种，它不仅味道好，而且营养价值也很高，开心果含有较多的氨基酸，能修复人体内受损的胰岛素细胞，促进胰岛素分泌，糖尿病患者每天吃几个开心果，可以促进胰岛素分泌，从而预防糖尿病并发症的发生。

2、山药

山药具有一定的药用价值，它主要是全谷类食品，富含膳食纤维，还含有一定的淀粉含量，如果适量食用，其中的膳食纤维可以延缓糖的吸收，避免饭后高血糖，此外，山药中丰富的膳食纤维还可以延缓胆固醇的吸收，有助于软化大便和规律的排便。

3、洋葱

洋葱是我们餐桌上的常客，生吃会很辣，煮熟后会有点甜，洋葱不仅美味，而且具有很高的药用价值，高血糖患者可以多吃。

因为洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，而且对糖尿病有辅助治疗作用，而且其中所含的前列腺素A和硫氨基酸具有扩张血管、调节血脂、预防动脉硬化、高血糖、糖尿病或血脂异常的患者可以多吃。

4、苦瓜

苦瓜中含有丰富的苦瓜甙，能加速体内糖分的分解，将体内多余的糖分转化为热量，具有很好的降血糖、调节血管健康的作用。

同时，对于肥胖或便秘困扰的人，也可以吃一些苦瓜或喝苦瓜汁来减肥和润肠，此外，苦瓜还有很好的养肝明目作用，对于患有糖尿病、高血压、高血脂等基础疾病的朋友来说，多吃苦瓜对维持血管健康极为有益。

5、萝卜

胡萝卜素中所含的槲皮素和山柰酚可以增加人体内的血流量，有助于降低血压和血糖，因此，对于糖尿病患者来说，可以经常多吃胡萝卜，可以有效稳定血糖。

2不吃

1、含糖量高的食物

生活中，有蜂蜜、蛋糕、糖果等含糖量高的食物，大家还是少吃还是不吃比较好，因为摄入高糖食物会比正常食物在体内产生更多的葡萄糖。

血浆中葡萄糖长期处于高水平，不仅容易导致肥胖，还会导致胰岛分泌调节功能障碍，即失代偿状态，反过来又不能降低自身的血糖，加重糖尿病并发症的风险，大大增加正常人患糖尿病的风险。

2、糯米

一直以来，都说糯米可以养胃，尤其是对于消化不良或者刚做完肠胃手术的人来说，糯米良好的消化吸收能力是不言而喻的，但对于糖尿病人来说，热糯米是一种高升糖指数食物，凉拌糯米会影响肠胃的消化，糖尿病人便秘也可能会出现消化不良的情况。